tag:blogger.com,1999:blog-11923634866126902222024-03-05T06:58:46.121+01:00posmak zdrowia, czyli my taste of healthAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.comBlogger79125tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-43383013746103968802014-01-06T13:05:00.002+01:002014-01-06T13:06:54.561+01:00<b><span style="color: #cc0000;">Moi Drodzy,</span> </b><br />
<br />
bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze na moim blogu, był to bodziec, który zmobilizował mnie do utworzenia własnej strony z przepisami. Dziś kończę swoją działalność na tym blogu i zapraszam Was jednocześnie na <span style="color: #20124d;"><a href="http://posmak-zdrowia.pl/"><b>posmak-zdrowia.pl/</b></a> </span>gdzie będę dalej dzielić się z Wami smacznymi i zdrowymi przepisami kulinarnymi :)<br />
<br />
Dziękuję i zapraszam ;)!<br />
<br />
KasiaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-10806885733577588432013-11-08T20:15:00.000+01:002013-11-08T22:13:07.537+01:00marokański gulasz z quinoa, dynią i marchewką<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aUBj9YOKA4_YixyODjThD071s07cFshrOL_tYSQ0NwxY18pcui9xrofqesjpBB-52KtHq3X2On0LmQxt-XUI5e50t2AwCXWLJYSqqDg7CIFkTcpc_G1s5gCokSA98Xqoh1SFnbBVFz3l/s1600/IMG_8963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aUBj9YOKA4_YixyODjThD071s07cFshrOL_tYSQ0NwxY18pcui9xrofqesjpBB-52KtHq3X2On0LmQxt-XUI5e50t2AwCXWLJYSqqDg7CIFkTcpc_G1s5gCokSA98Xqoh1SFnbBVFz3l/s1600/IMG_8963.JPG" height="384" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXxzL4xl0wWxaFor671EhAoFacTqhS2HmKc6f2jfLPZyODuFn7-q_a8BS6lwdu81OGFCLcbWsguNozfl7aIQFWI7aj7RX3FTgXRX_an_JMCW73V5z2iNqmhepSSa6IFo02rjwilI18DPQ/s1600/IMG_8960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: justify;">Przepis ten zaczerpnęłam ze styczniowego magazynu </span><a href="http://www.bonappetit.com/" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large; text-align: justify;" target="_blank">BON APPÉTIT</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: justify;"> (rok 2006). I przyznam szczerze, że wcześniej go nie próbowałam, jednak po tym debiucie na pewno jeszcze parę razy do nie go wrócę. Serdecznie go polecam, ze względu na sezonowość tej potrawy jak i bogaty bukiet przypraw. Jeśli ktoś ma niską tolerancję na ostre dania, sugeruję ograniczenie pieprzu kajeńskiego. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie przyczepiła się choć do jednego składnika. Oczywiście padło na kurkumę, która nie tylko nadaje cudowną barwę wielu potrawą, ale ma w sobie tą cudowną uzdrawiającą moc, której nie wypada się oprzeć, a mianowicie:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- zapobiega chorobom nowotworowym, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- jest czynnikiem przeciwzapalnym - zmniejsza/redukuje bóle reumatyczne stawów, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- stabilizuje poziom cukrów we krwi, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- obniża poziom cholesterolu, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">podnosi odporność, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">- jest naturalnym środkiem antyseptycznym i przeciwbakteryjnym, </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">- pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi - jest ważnym czynnikiem w rozkładzie tłuszczów (dla tych co chcą zrzucić kilka zbędnych kg - 1 łyżeczka kurkumy przed każdym posiłkiem powinna wspomóc odchudzanie), </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">- zapobiega lub spowalnia postęp choroby Alzheimera,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">- wspomaga trawienie, ale przede wszystkim jest doskonałym środkiem detoksacyjnym, gdyż w sposób naturalny odtruwa wątrobę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (4 porcje):</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><b>gulasz</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oleju kokosowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 ząbki czosnku, drobno posiekane,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki słodkiej papryki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki łyżeczki kurkumy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonego imbiru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki pieprzy kajeńskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta szafranu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka wody,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 puszka pomidorów krojonych, odcedzonych z soku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki świeżego soku z cytryny,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 szklanki pokrojonej w kostkę dyni (2,5 cm x 2,5 cm),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę marchwi (2 cm x 2cm),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><b>quinoa</b> (komosa ryżowa)</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka quinoa,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oleju golden drop lub (1 łyżka masła i 1 łyżka oliwy z oliwek),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki bardzo drobno posiekanej cebuli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki bardzo drobno posiekanej marchwi,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki kurkumy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki wody,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki posiekanej kolendry,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><b>gulasz</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Olej kokosowy rozgrzewamy na średnim ogniu w dużym rondlu. Dodajemy cebulę i prużymy aż zmięknie mieszając dość często. Następnie dodajemy czosnek i mieszamy kolejną minutę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Dodajemy wszystkie suche przyprawy, szklankę wody, pomidory i sok z cytryny - doprowadzamy całość do wrzenia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Dodajemy dynię i marchew - redukujemy ogień i dusimy pod przykryciem około 20 minut, mieszając okazjonalnie. Doprawiamy solą i pieprzem. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><b>quinoa</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Quinoa należy dokładnie przepłukać wodą i odsączyć. W rondlu na średnim ogniu rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy cebulę i marchew. Dusimy pod przykryciem (często mieszając) aż warzywa zaczną się brązowić - około 10 minut. Następnie dodajemy czosnek, sól i kurkumę - prużymy ok 1 minuty.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2. </b>Do rondla z warzywami dodajemy quinoa - mieszamy minutę, a następnie zalewamy całość wodą i doprowadzamy do wrzenia. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Redukujemy ogień przykrywamy pokrywką i dusimy około 15 minut, aż quinoa zaabsorbuje całą wodę, a przy tym będzie miękka.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><b>Wykończenie:</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Podgrzewamy gulasz, dodając połowę ilości kolendry i mięty. Na talerz nakładamy quinoa formując dołek, podlewamy ją gulaszem i posypujemy pozostałymi ziołami.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bon Appetit :)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXxzL4xl0wWxaFor671EhAoFacTqhS2HmKc6f2jfLPZyODuFn7-q_a8BS6lwdu81OGFCLcbWsguNozfl7aIQFWI7aj7RX3FTgXRX_an_JMCW73V5z2iNqmhepSSa6IFo02rjwilI18DPQ/s1600/IMG_8960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXxzL4xl0wWxaFor671EhAoFacTqhS2HmKc6f2jfLPZyODuFn7-q_a8BS6lwdu81OGFCLcbWsguNozfl7aIQFWI7aj7RX3FTgXRX_an_JMCW73V5z2iNqmhepSSa6IFo02rjwilI18DPQ/s1600/IMG_8960.JPG" height="294" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-GHimWjxqhh0%2FUmK6WVETfqI%2FAAAAAAAAB2s%2F-A5BdlUZQQQ%2Fs1600%2FIMG_8960.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXxzL4xl0wWxaFor671EhAoFacTqhS2HmKc6f2jfLPZyODuFn7-q_a8BS6lwdu81OGFCLcbWsguNozfl7aIQFWI7aj7RX3FTgXRX_an_JMCW73V5z2iNqmhepSSa6IFo02rjwilI18DPQ/s1600/IMG_8960.JPG" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-25677464068481107452013-10-30T18:41:00.001+01:002013-10-30T18:45:30.331+01:00halloweenowe, dyniowe muffinki<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br />
<div style="font-weight: bold;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2LwP-oE7hxaPninpTHji0XG-V6bS4VVbl0_aC9_S_mNHN4BqbXKQ_S0xwglx7eSWRI2ymeXgdIXUQH3wQLJRnWQhdYTjp_7JMh4sUEd46HcmxGs0dXzAglAW47T6ou-NowhzEpQDAnZs/s1600/IMG_8936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2LwP-oE7hxaPninpTHji0XG-V6bS4VVbl0_aC9_S_mNHN4BqbXKQ_S0xwglx7eSWRI2ymeXgdIXUQH3wQLJRnWQhdYTjp_7JMh4sUEd46HcmxGs0dXzAglAW47T6ou-NowhzEpQDAnZs/s1600/IMG_8936.JPG" height="457" width="640" /></a></span></div>
<div style="font-weight: bold;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dziś proponuję oryginalny przepis na holloween'owe party, szczególnie dla naszych milusińskich. Doskonała alternatywa dla obfitych w cukier i tłuszcze trans batoników, poza tym to co jest stworzone w domowym zaciszu zawsze ma niepowtarzalny czar i klimat ;) Zachęcam do wciągnięcia w przygotowanie i produkcję nasze pociechy ;)</span><br />
<div style="font-weight: bold;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">Składniki: 24 muffinki</b><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;"><br /></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBc04hgS5HSMg9ND58JNNb3GCzbUxk0RGTJrWu54Z2nCan6lAbcBsSWzkshhhFAS5DWOfscGFLkSaLs8zqFH8P-O-mzTHWNfMU9FLqrjp6aixISejy7-q0iqyU8qCcn-qgpDUh75ZC2zOP/s1600/IMG_8943.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBc04hgS5HSMg9ND58JNNb3GCzbUxk0RGTJrWu54Z2nCan6lAbcBsSWzkshhhFAS5DWOfscGFLkSaLs8zqFH8P-O-mzTHWNfMU9FLqrjp6aixISejy7-q0iqyU8qCcn-qgpDUh75ZC2zOP/s1600/IMG_8943.JPG" height="400" width="300" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">230 gram masła, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki proszku do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka sody do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka cukru trzcinowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 jajka,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">430 gram puree z dyni,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki kandyzowanego imbiru, drobno posiekanego.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Polewa:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sok z 1/2 cytryny,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka łyżek cukru pudru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">naturalny barwnik koloru pomarańczowego (ryboflawina),</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Na średnim ogniu, w rondlu rozpuszczamy masło, kontynuujemy, aż masło zacznie się delikatnie brązowić, następnie przelewamy zawartość rondla do miski. Dodajemy cukier trzcinowy i ten zwykły (bądź stevia), jajka i przy pomocy ręcznego miksera ubijamy masę. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Do powstałej masy dodajemy puree z dyni, i ekstrakt wanilii - ubijamy. Przesiewamy mąki, sodę i proszek do pieczenia, cynamon, mielone ziele angielskie oraz sól, całość mieszamy, dodając na sam koniec kandyzowany imbir.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Masę przekładamy do wyłożonych bibułkami foremek lub też foremek silikonowych.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 30 - 35 minut lub gdy patyczek włożony w sam środek babeczki będzie suchy. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Sok z cytryny, cukier puder i barwnik mieszamy trzepaczką na jednolitą w miarę gęstą masę. Polewamy wystudzone muffinki i dekorujemy.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ8ImSpYaQYoBEYU39tM7O5kwlsIit_dN2X-271N_5QEm5k96mVRiOwsc9NWuwd7uVrnbAa39bzo1ORCYpaIMdMcWU0o-Nlb2-_uBVheYI8KPCqLiuTjUjAkFHaAnlRtjn3xgNFdedNnK/s1600/IMG_8944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ8ImSpYaQYoBEYU39tM7O5kwlsIit_dN2X-271N_5QEm5k96mVRiOwsc9NWuwd7uVrnbAa39bzo1ORCYpaIMdMcWU0o-Nlb2-_uBVheYI8KPCqLiuTjUjAkFHaAnlRtjn3xgNFdedNnK/s1600/IMG_8944.JPG" height="380" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<script src="http://cookd.it/embed/cookd.js" type="text/javascript"></script> <script type="text/javascript"> insertCookd("705dc15ee903409d345786d1479076ff");</script><div class="cookd-bar" id="705dc15ee903409d345786d1479076ff" lang="pl_PL"></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-53005627891320539222013-10-19T20:36:00.000+02:002013-10-19T20:36:42.233+02:00jesienny dyniowy serniczek <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsW2nH5L4RVXhs1pU7n71fLfK_FFs0izMmgxJxzhKbUIJdkOUL70jEgOp3EPpKWrZc393UdOIemWbk-5kBFP42miOsfRctUMxDHJmrNyrD6jyHaGFAPEOj6YeDa25OH2l98CHOFZycOT38/s1600/IMG_8924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsW2nH5L4RVXhs1pU7n71fLfK_FFs0izMmgxJxzhKbUIJdkOUL70jEgOp3EPpKWrZc393UdOIemWbk-5kBFP42miOsfRctUMxDHJmrNyrD6jyHaGFAPEOj6YeDa25OH2l98CHOFZycOT38/s1600/IMG_8924.JPG" height="424" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jest to jeden z moich ulubionych jesiennych serniczków. Dynia oczywiście zajmuje miejsce pierwszorzędne :). Przepis został zaadaptowany od <a href="http://zoebakes.com/" target="_blank">Zoe</a>. W klimacie jesiennym dynia daje nam wszystko to co jeszcze najwartościowsze o tej porze roku. Pamiętajcie że zapas pozytywnego nasłonecznienia kobietom starcza do grudnia a mężczyznom do końca stycznia, uzupełniajcie więc mikroelementy z wartościowej żywności.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><u>Spód:</u></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><u></u></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka zmielonych w blenderze pełnoziarnistych herbatników,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki cukru trzcinowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki cynamonu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki rozpuszczonego masła, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><u>Masa serowa:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">700 gram sera śmietankowego - "Delfiko"- Starco, "Twój Smak" - Piątnica lub innego o zawartości tłuszczu powyżej 20%,</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpuz-2viXDs3LH71mlcSHErJg1bTn5JVvpL1FzoW5yGg7Iok1pH3U55Nska9peaFMj4nfbwQLoYtLbtV08FA-dkywnsA7kxOdgbWchp-nww86WG96utXcyAOSb92b41RXI-gpblBmz21vV/s1600/IMG_8929.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpuz-2viXDs3LH71mlcSHErJg1bTn5JVvpL1FzoW5yGg7Iok1pH3U55Nska9peaFMj4nfbwQLoYtLbtV08FA-dkywnsA7kxOdgbWchp-nww86WG96utXcyAOSb92b41RXI-gpblBmz21vV/s1600/IMG_8929.JPG" height="400" width="238" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka cukru trzcinowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 jajka, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">430 gram <a href="http://posmakzdrowia.blogspot.com/2012/10/puree-z-dyni-pasteryzacja.html" target="_blank">puree z dyni</a>,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki kwaśnej śmietany,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka cynamonu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu wanilii,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><u>Kruszonka:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka płatków migdałowych bez skórki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka płynnego białka kurzego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><u>Śmietana Amaretto:</u></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka słodkiej śmietany 30%,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka cukru pudru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka likieru Amaretto,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Spód:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wszystkie składniki mieszamy ze sobą następnie układamy na dnie okrągłej formy (spring form) o średnicy ok. 23 cm. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 175 Celsjusza ok. 12 minut. Wystudzamy do temperatury pokojowej.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Masa serowa:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Ser kremowy ubijamy mikserem, dodajemy cukier, jajka 1 po drugim, puree z upieczonej dyni kwaśną śmietanę, cynamon i gałkę muszkatołową ekstrakt wanilii i sól. Miksujemy całość na jednolitą masę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2. </b>Masę serową przelewamy do formy z wystudzonym spodem. Okrywamy potrójna warstwą foli aluminiowej formę, następnie wkładamy ją do naczynia (głębokiej formy) wypełnionej wodą, tak aby sięgała do 3/4 wysokości formy z masą sernikową. Pieczemy w temperaturze 165 stopni ok. 1 godziny.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Upieczony sernik schładzamy w lodówce co najmniej 3 godziny.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Kruszonka:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u><br /></u></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">W misce mieszamy wszystkie składniki kruszonki, układamy je na blaszce wyłożonej pergaminem i zapiekamy w piekarniku o temperaturze 175 stopni Celsjusza, ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu migdałową kruszonkę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Śmietana Amaretto:</u></i> </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ubijamy słodką śmietanę z cukrem pudrem i likierem amaretto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><b>Wykończenie:</b></u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sernik kroimy nożem zwilżonym w gorącej wodzie. Na wierzch kładziemy śmietanę amaretto i posypujemy kruszonem migdałowym.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIodPhZFvgr0XEObqNe03FV1pcdjBbPkGlJPeVfcuCeyhVNF4Zl_89SCvOI41fDjDHhsUUgGOW-SdnzuZhew6a4OEAihHBEer4eZYDJdJXXD7uzEWLusO-ZI7IIyRAXQjKABwqsXH80X2E/s1600/IMG_8926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIodPhZFvgr0XEObqNe03FV1pcdjBbPkGlJPeVfcuCeyhVNF4Zl_89SCvOI41fDjDHhsUUgGOW-SdnzuZhew6a4OEAihHBEer4eZYDJdJXXD7uzEWLusO-ZI7IIyRAXQjKABwqsXH80X2E/s1600/IMG_8926.JPG" height="364" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-7097930351091778342013-10-09T19:15:00.002+02:002013-10-09T19:38:48.263+02:00wegańskie burgery z quinoa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHN4eRb4o3v2dwI8N3GVjtlXTY_kwtlnh_v1fk7lXj3u-AxYDfBEB_SUoCBzOxBJ17WSj4R6NvaBNHfCvfxtlasvYDcSczs25QoyBCXL1aBw9uQ9nnEV_tNw6vvOrbTXTG6vhMsLtzIvyh/s1600/IMG_8834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHN4eRb4o3v2dwI8N3GVjtlXTY_kwtlnh_v1fk7lXj3u-AxYDfBEB_SUoCBzOxBJ17WSj4R6NvaBNHfCvfxtlasvYDcSczs25QoyBCXL1aBw9uQ9nnEV_tNw6vvOrbTXTG6vhMsLtzIvyh/s1600/IMG_8834.JPG" height="416" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Quinoa i cieciorka różnią się zawartością składników odżywczych, ale obie mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Stanowią uniwersalną podstawę dań wegetariańskich, a przy tym zaspakajają dzienne zapotrzebowanie na białko, błonnik i witaminy z grupy B. Quinoa ma puszystą teksturę i lekko orzechowy smak, natomiast cieciorka jest bardziej zbita, w smaku przypomina groch. Obie jednak doskonale odnajdują się w różnorodnych kulinarnych daniach. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki pokrojonego w drobną kostkę selera naciowego, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki pokrojonej w drobną kostkę marchwi,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki pokrojonej w drobną kostkę słodkiej papryki,</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5y6-gPgQhqSYq3CiLP9V-QS9eE2XV02uHOVkdQp3SAgHWpIF-67Zkeuoktkci-ljNVHq9lTmhtl8zE6_6rigWstnpZ0QFiw0qdXa6czxGYE6_w6eWIScJ-sduhgaoQ3csdAiInxhb905/s1600/IMG_8833.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx5y6-gPgQhqSYq3CiLP9V-QS9eE2XV02uHOVkdQp3SAgHWpIF-67Zkeuoktkci-ljNVHq9lTmhtl8zE6_6rigWstnpZ0QFiw0qdXa6czxGYE6_w6eWIScJ-sduhgaoQ3csdAiInxhb905/s1600/IMG_8833.JPG" height="400" width="337" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki posiekanych liści kolendry/pietruszki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 ząbki czosnku drobno posiekanego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szalotka pokrojona w bardzo drobną kostkę,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka tymianku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki zmielonych ziarenek kolendry,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka węgierskiej słodkiej papryki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki quinoa (125 gram),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanka ciecierzycy (140 gram),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (46 gram),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka vegety natur,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska do smaku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">świeżo utarty pieprz,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki oleju kokosowego/golden drop/rzepakowego do smażenia. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Cieciorkę zamaczamy na 3 godziny. Po tym czasie odcedzamy, zalewamy ponownie wodą i gotujemy około 1 godzinę, aż zmięknie. Następnie odcedzamy i wystudzamy.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Quinoa'e dokładnie opłukujemy na sitku wodą. Wrzucamy do rondla, zalewamy 1,5 szklanki zimnej wody z szczyptą soli. Gotujemy ok. 15-20 minut na małym ogniu, następnie czekamy, aż wystygnie.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę tłuszczu i prużymy powoli nasze warzywa, gdy się zarumienią dodajemy ziołowe przyprawy, posiekane listki kolendry i czosnek, prużymy chwilkę mieszając.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Połowę ugotowanej quinoa i połowę ugotowanej cieciorki przekładamy do miski i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTV-50uaPwqXJYUBGpBzc0tgrkmXzz9M8gtSI02cX5DHfx8XCAKe48y81g0sVCADzZe8w_YhvVfufmcq7DVFnnAq98gzKMyd1swx7M0_HI7XCC6LYQDH3p73uuZY6LxXYaySH0XTH6wMYp/s1600/IMG_8836.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTV-50uaPwqXJYUBGpBzc0tgrkmXzz9M8gtSI02cX5DHfx8XCAKe48y81g0sVCADzZe8w_YhvVfufmcq7DVFnnAq98gzKMyd1swx7M0_HI7XCC6LYQDH3p73uuZY6LxXYaySH0XTH6wMYp/s1600/IMG_8836.JPG" height="310" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Pozostałą część quinoa i cieciorki wraz z warzywami i przyprawami wkładamy do blendera i miksujemy pulsacyjnie na jednolitą masę, którą później przekładamy do miski z utłuczoną cieciorką i quinoa. Całość mieszamy dodając mąkę z cieciorki doprawiając vegetą, solą i pieprzem. Powstałą masę schładzamy w lodówce około 1 godziny.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>6.</b> Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, formujemy okrągłe burgery i podsmażamy je z każdej strony na złoto-brązowy kolor.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>7.</b> Serwujemy według uznania, choć pięknie prezentują się w towarzystwie sałaty, awokado i pomidorków koktajlowych, to dzieci i młodzież najbardziej uwielbia je w postaci hamburgerów:) Najważniejsze, że każda opcja ma dużo plusów i pozytywny wpływ na nasze zdrowie.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-17738613438659582602013-10-07T18:47:00.003+02:002013-10-07T18:47:30.488+02:00dyniowo-żurawinowe rożki pod klonową pierzynką<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSS7ziLJHZ2KW2fxAkRXMePK9JE5tx40MsaQaYrgZTrOf4KPt2s6T0ninLsqw9BVNUhTEQWibEhwVmmNmxb2o1ucQ_JD6i9u1lkk0VwoVQhVRA_dSXJXfK6xWZCRpy51hra5DL-NWX9dl/s1600/IMG_8883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSS7ziLJHZ2KW2fxAkRXMePK9JE5tx40MsaQaYrgZTrOf4KPt2s6T0ninLsqw9BVNUhTEQWibEhwVmmNmxb2o1ucQ_JD6i9u1lkk0VwoVQhVRA_dSXJXfK6xWZCRpy51hra5DL-NWX9dl/s1600/IMG_8883.JPG" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dyniowe scones Bobby Flay'a, to moja jesienna słabość i to przypuszczalnie nie ostatnia. Jak tu się oprzeć pięknej dyni i nie osłodzić nią sobie życia:)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: 8 rożków</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 szklanki cukru trzcinowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka proszku do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki sody do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 łyżeczki mielonego cynamonu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki mielonego imbiru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">113 gram zimnego masła,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki zimnej maślanki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki <a href="http://posmakzdrowia.blogspot.com/2012/10/puree-z-dyni-pasteryzacja.html" target="_blank">puree z dyni</a>,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki suszonej żurawiny, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki kandyzowanego imbiru, drobno posiekanego.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka słodkiej śmietany 30%,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki syropu klonowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Żurawinę zalewamy wrzącą wodą i moczymy ją około 30 minut, po tym czasie odcedzamy i osuszamy papierem ręcznikowym.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Do dużej miski dodajemy przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia, cynamon, imbir oraz sól. Dodajemy cukier a następnie kawałki zimnego masła, zagniatamy wszystko, tak aby delikatne grudki wyczuwalne w pod palcami.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> W drugiej misce mieszamy na gładką masę: maślankę, puree z dyni oraz ekstrakt wanilii. Zawartość miski wlewamy do miski z mąką dodajemy kandyzowany imbir i żurawinę. Mieszamy krótką chwilę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Stolnice posypujemy mąką, przekładamy ciasto ugniatamy, posypujemy z wierzchu mąką i rozwałkowujemy okrągły placek na grubość około 3,5-4 cm. Następnie wykrawamy 8 rożków.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Rożki układamy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym lub matą silikonową. Pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza ok. 20-25 minut. Studzimy co najmniej 15 minut przed podaniem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>6.</b> W zimnej misce ubijamy na sztywno śmietanę wraz z syropem klonowym i szczyptą soli. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBw61mLjavozzSZTaJUf2qLIKUqKugZOV8mlsUdhhdoZU5Toj2SvLlptNHgVePvbOuTxBA7SOiA_ocHuCw_ogZzfGKqnUYk55V6LBwAxSQoBNYZ3l0sagXJ0hbaVJ0tn9tfOI-XA0MP_d/s1600/IMG_8907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifBw61mLjavozzSZTaJUf2qLIKUqKugZOV8mlsUdhhdoZU5Toj2SvLlptNHgVePvbOuTxBA7SOiA_ocHuCw_ogZzfGKqnUYk55V6LBwAxSQoBNYZ3l0sagXJ0hbaVJ0tn9tfOI-XA0MP_d/s1600/IMG_8907.JPG" height="338" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-7391939691252591032013-10-06T14:38:00.000+02:002013-10-07T13:24:14.916+02:00dynia z jabłkiem = power booster breakfast<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAmWbjHPv-aiWvg0JKUzi1TISkct-FhmmvjdfLfB1Pm10qrxEDpj-xd8oMLTeROezrZ5dUnaYl85NE9L3r9_xMwq-UIX3Gq0GfkY3f-zBkc7zjG6ltugUfN5wE7ImVO8XxVtxY2cIEL1M/s1600/IMG_8919.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaAmWbjHPv-aiWvg0JKUzi1TISkct-FhmmvjdfLfB1Pm10qrxEDpj-xd8oMLTeROezrZ5dUnaYl85NE9L3r9_xMwq-UIX3Gq0GfkY3f-zBkc7zjG6ltugUfN5wE7ImVO8XxVtxY2cIEL1M/s1600/IMG_8919.JPG" height="400" width="262" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ta propozycja śniadaniowa ostatnio często zasila moje akumulatory z samego rana. Oczywiście jest to niezwykle bogaty w witaminy, błonnik i zdrowe tłuszcze posiłek. Intensywnie pomarańczowy kolor dyni pozwala zmalować całkiem apetyczny dla oka obraz na śniadanie. Jeśli nie masz nasion szałwii hiszpańskiej możesz ją zastąpić siemię lnianym. Posiłek należy przygotować co najmniej 10 godzin przed konsumpcją i schłodzić w lodówce. Ten czas jest potrzebny szałwii hiszpańskiej na zaabsorbowanie soku.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki na jedną porcję:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ok. 95 gram <a href="http://posmakzdrowia.blogspot.com/2012/10/puree-z-dyni-pasteryzacja.html" target="_blank">puree </a> z upieczonej dyni,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 utarte jabłko,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka nasion szałwi hiszpańskiej (chia seeds)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka pestek dyni + </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 łyżeczki pestek słonecznika (uprużone na patelni),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki przyprawy <i>Pumpkin Pie Spiece*</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>* Pumpkin Pie Spice</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> Składniki: (ok. 1/2 szklanki gotowej przyprawy)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki mielonego cynamonu ( ok. 1 opakowanie 30 gramowe),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżeczki mielonego imbiru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżeczki tartej (mielonej) gałki muszkatołowej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżeczki mielonego ziela angielskiego (można zmielić w młynku do kawy).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz8Tpladojufzuf1gQQmrHs8xmfqbh_zuV9a7XAVrKUxB0s47Uo9kQqPX4jgjM8nJf9cqK5-YirncCAmWDzqBAtI1OMrvuz4PyJO2kDEetUx8sJlRn_maQRooKnqKm9MIChYM3EB0g2pZ/s1600/IMG_8911.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz8Tpladojufzuf1gQQmrHs8xmfqbh_zuV9a7XAVrKUxB0s47Uo9kQqPX4jgjM8nJf9cqK5-YirncCAmWDzqBAtI1OMrvuz4PyJO2kDEetUx8sJlRn_maQRooKnqKm9MIChYM3EB0g2pZ/s1600/IMG_8911.JPG" height="400" width="327" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1. </b>Do miseczki z dynią dodajemy przyprawę Pumpkin Pie Spiece* i 1/2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej i mieszamy całość. Drugą połowę łyżki nasion dodajemy do utartego jabłka i mieszamy.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Na dnie szklanki/salaterki układamy warstwy: jabłko połączone z dynią, utarte jabłko, dynia, drobno posiekane pestki dyni i słonecznika. Wstawiamy do lodówki na noc.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Następnego dnia , całość dekorujemy kilkoma pozostałymi pestkami dyni i słonecznika. Jest to oczywiście moja kolorowa propozycją, ale każdy może ponieść się swojej własnej wyobraźni:). </span><br />
<div>
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-88631228619884418892013-10-05T10:51:00.001+02:002013-10-06T21:39:26.806+02:00kremowa zupa paprykowo - czosnkowa<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VxFBHbGDmZK0vs2-MTzWrWYmwy1B5Cpk9RPotfaFY-0bR8IS-TsdQozxw9y5WS470-lWBGAYZxwDLLpmfK4xngeuD45fQsolCEdkKb08UT_FYUvEX0YiK9RB36ARSve6znPpfvlOFjOs/s1600/IMG_8876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VxFBHbGDmZK0vs2-MTzWrWYmwy1B5Cpk9RPotfaFY-0bR8IS-TsdQozxw9y5WS470-lWBGAYZxwDLLpmfK4xngeuD45fQsolCEdkKb08UT_FYUvEX0YiK9RB36ARSve6znPpfvlOFjOs/s1600/IMG_8876.JPG" height="414" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Paprykowe ABC</u></i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Papryka i to w dodatku czerwona, zawiera kapsaicynę, która ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe, rakotwórcze, a nawet właściwości anty-cukrzycowe. Rozważnie stosowana może zmniejszyć stężenie trójglicerydów i poziomu cholesterolu LDL u osób z nadwagą. Świeża czerwona papryka jest bogatym źródłem witaminy C. 100 g papryki dostarcza około 213% dziennej dawki witaminy C. Witamina C z kolei jest silnym przeciwutleniaczem rozpuszczalnym w wodzie - niezbędnym elementem w syntezie kolagenu w organizmie. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Kolagen natomiast jest głównym białkiem strukturalnym w organizmie, niezbędnych do utrzymania integralności naczyń krwionośnych, skóry, narządów i kości. Regularne spożywanie produktów bogatych w tą witaminę pomaga chronić ludzki organizm przed szkorbutem, rozwija odporność oraz eliminuje stany zapalne w naszym organizmie</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Papryka zawiera także wysoki poziom witaminy A. 100 g papryki zawiera 101% witaminy A. Ponadto, zawiera flawonoidy antyoksydacyjne, takie jak α i </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">β </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">karoteny, luteinę, ZEA-Xanthin i kryptoksantyna. Wszystkie te substancje antyutleniające w papryce pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników powstających podczas stresu i chorób.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ponadto, papryka (słodka) jest również źródłem witamin z grupy B, takich jak niacyna, pirydoksyny (witamina B-6), ryboflawina i tiamina (witamina B-1). Witaminy te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ nie jesteśmy w stanie wyprodukować ich samodzielnie, musimy otrzymać je wraz z pożywieniem.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Papryka ma również odpowiednią zawartość minerałów między innymi takich jak żelazo, miedź, cynk, potas, mangan magnezu i selenu.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">O tym jak wspaniałe właściwości ma czosnek możesz poczytać <a href="http://www.prometabolic.pl/blog/czosnek-nie-tylko-na-jesien/" target="_blank">tu</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 kg czerwonej papryki (przepołowionej wzdłuż i pozbawionej</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> gniazd nasiennych),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsRMwxliMYVWAmBiXZZ92QbiYoR7p_pGuKz4BEt5Zb5k_AwmlWjqZwlcuYjpceCjJ6Ozw4BTAwQ9eqjXOKddWcAZIf45luEnPd6FwponZKEhGf9LOz54q3wI_Ta46EBaUGPZBwDSzz3cc/s1600/IMG_8868.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdsRMwxliMYVWAmBiXZZ92QbiYoR7p_pGuKz4BEt5Zb5k_AwmlWjqZwlcuYjpceCjJ6Ozw4BTAwQ9eqjXOKddWcAZIf45luEnPd6FwponZKEhGf9LOz54q3wI_Ta46EBaUGPZBwDSzz3cc/s1600/IMG_8868.JPG" height="400" width="233" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 czerwone ostre papryczki (przepołowione wzdłuż i pozbawione gniazd nasiennych),</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 główka czosnku +1 ząbek czosnku,</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 szklanki bulionu warzywnego,</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2-3 kromeczki chleba żytniego pokrojonego w kostkę,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki Golden Drop lub oliwy z oliwek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki utartego kminu rzymskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki utartych ziaren kolendry,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki słodkiej papryki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">szczypta pieprzu kajeńskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól do smaku.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Na blaszce układamy papryki i obrane ząbki czosnku. Wkładamy do nagrzanego piekarnika/opiekacza i grillujemy, aż zaczną się pojawiać pierwsze pęcherze na skórce i zacznie się brązowić, wówczas przewracamy ją do góry nogami i opiekamy ok. 5-10 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Z grillowane papryki przekładamy do papierowej torby, czosnek z kolei wkładamy do blendera. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Po upływie kilku minut, ściągamy skórkę z papryk. Ostrą paprykę i 3/4 słodkiej czerwonej papryki wkładamy do blendera wraz z warzywnym bulionem i miksujemy na gładką masę. Zmiksowaną masę przelewamy do garnka i zaczynamy powoli doprowadzać do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień. Dodajemy pozostałą 1/4 słodkiej papryki pokrojonej w kosteczkę i gotujemy ok. 10 minut.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Zupę doprawiamy 2 łyżkami oliwy, solą, pieprzem, słodką papryką i utartym kminem rzymskim wraz z kolendrą. Na patelni przypiekamy kromki chleba na łyżce oleju. Po upieczeniu rozcieramy na nich ząbek czosnku, a kromeczki kroimy w kosteczkę.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4. </b>Serwujemy gorącą zupę wraz chrupiącymi czosnkowymi grzankami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlja9dR-mM7eho1Igy9ImfAKOrUS_7sMt2K7KjNaQJCGv4soO4j8CxNnwEeD21S_Zf623_TE63LIsUqzBj6D9MhtbZpaNpgofguVE_cZ1tdDaWLpOWiw38K0KL0eozRKoSKQsMfFJFYjP/s1600/IMG_8880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLlja9dR-mM7eho1Igy9ImfAKOrUS_7sMt2K7KjNaQJCGv4soO4j8CxNnwEeD21S_Zf623_TE63LIsUqzBj6D9MhtbZpaNpgofguVE_cZ1tdDaWLpOWiw38K0KL0eozRKoSKQsMfFJFYjP/s1600/IMG_8880.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-38724786110317508972013-09-29T18:44:00.001+02:002013-09-30T06:48:22.270+02:00pikantna salsa<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Salsa...hmm..coś co pasuje niemal do wszystkiego..może tworzyć duet, tercet a nawet kwartet z innymi dodatkami do dań głównych. Z pierwszą salsą niestety nie miałam do czynienia na parkiecie, ale może to i dobrze;), bo klimatyczna meksykańska restauracja zaszczepiła we mnie ciekawość, a jednocześnie rozwinęła namiętność do ostrych i rozgrzewających przypraw, pobudziła zmysły i stała się nierozłącznym składnikiem naszej codziennej diety:). Myślę, że ten krótki opis wystarczy, by odważyć się postawić pierwszy krok w kierunku salsy:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1fHwPeL3rLg/Ukg0O9RlH9I/AAAAAAAABis/hz3bPN8YJ1g/s1600/IMG_8861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1fHwPeL3rLg/Ukg0O9RlH9I/AAAAAAAABis/hz3bPN8YJ1g/s1600/IMG_8861.JPG" height="364" width="640" /></a></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Składniki:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2,5 kg pomidorów,</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Cy2VT6d_6Hg/UkhPnH1eM9I/AAAAAAAABjI/0-vectyJKu4/s1600/IMG_8853.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Cy2VT6d_6Hg/UkhPnH1eM9I/AAAAAAAABjI/0-vectyJKu4/s1600/IMG_8853.JPG" height="400" width="283" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 kg czerwonej papryki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">8 czerwonych ostrych papryczek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 kg młodej białej cebuli pokrojonej w kostkę,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">5 ząbków czosnku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 1/4 szklanki octu jabłkowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka utartego/zmielonego kminu rzymskiego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki przyprawy chili powder -> <a href="http://www.posmakzdrowia.blogspot.com/2013/09/wegetarianskie-chili-beans.html" target="_blank">klik</a>,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżki espresso instant,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżeczki soli morskiej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka posiekanej natki kolendry/pietruszki.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Wykonanie:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Umytą słodką paprykę przepoławiamy, pozbywamy się gniazd nasiennych i wraz z ostrą papryką układamy na blaszce i wkładamy do piekarnika/opiekacza. Grillujemy/opiekamy z góry, aż powstaną pęcherze, a skórka zacznie się mocno brązowić, wówczas przewracamy nasze papryki i przez kolejne 5-10 minut opiekamy.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Upieczone słodkie papryki przekładamy do papierowej torby i zamykamy ją, to umożliwi nam łatwiejsze ściąganie skórki z papryki. Ostrą papryczkę bez szypułki wkładamy do blendera wraz z połową pokrojonej w kostkę cebuli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Pomidory myjemy, następnie osuszone układamy na blasze wraz z obranymi ząbkami czosnku i wkładamy do piekarnika. Opiekamy z każdej strony do momentu, aż na skórce powstaną pęcherze i zacznie się mocno brązowić. Wówczas pozbywamy się zbędnych szypułek, a "obrobione" pomidory wraz z czosnkiem i sokiem który wyciekł w trakcie opiekania przekładamy do blendera, w którym czekają na resztę załogi ostre papryczki i połowa cebuli:). Miksujemy całość, a następnie przekładamy do garnka.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Wystudzoną paprykę obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę i dodajemy do zawartości garnka. Całość doprowadzamy do wrzenia, dodając drugą połowę cebuli i pozostałe składniki. Zmniejszamy ogień i prużymy ok. 15 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Powstałą salsą napełniamy uprzednio wygotowane słoiki, pozostawiając około 2-3 cm luzu. Zakręcamy (ale nie do końca), a następnie pasteryzujemy 15 minut.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-7237142261843441252013-09-28T20:55:00.002+02:002013-09-28T20:56:31.906+02:00dyniowe babeczki z prażonymi pestkami<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcT80W2rvU2AG6y5p3M-AzJFG2MmB92tsGjVFhb7wVywQlMbUTW7UxhAL3sHCdSiIAE14WsCAgpX4XbLmOTYGEUQdldbEvlZF3leN0H2MUdmJo9bux4b2CXGPncoU7vhqIAYbG6OkfRoc7/s1600/IMG_8822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcT80W2rvU2AG6y5p3M-AzJFG2MmB92tsGjVFhb7wVywQlMbUTW7UxhAL3sHCdSiIAE14WsCAgpX4XbLmOTYGEUQdldbEvlZF3leN0H2MUdmJo9bux4b2CXGPncoU7vhqIAYbG6OkfRoc7/s1600/IMG_8822.JPG" height="300" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Sezon na dynię rozpoczął się już jakiś czas temu i trwa nadal kusząc mnie swoimi ponętnymi kształtami, kolorem zachodzącego słońca i mega dawką witamin. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Tym razem postanowiłam podjąć się współpracy z moimi najmłodszymi domownikami:). Dzieci nie tylko uwielbiają pałaszować babeczki, ale również pałają ogromną chęcią pomocy. Przepis jest o tyle prosty, że nie wymaga użycia elektrycznej aparatury i każdy malec ma wystarczająco dużo siły by zamieszać "łyżką w misce".</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: </b>ok. 20 cupcakes</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmXGXT9HD63tVogvUKNQ3H6ENgztZ1ca2xeEsIk-pOPsxs9F3dmU6jGDvjChC_LbO0j_MK6cQ2bGJVz6NopXh9zXU_p6GKftJY7n9XSw5CdOEvGLoL31xphGeaxItgWRz5-j9WrMjizrP/s1600/IMG_8827.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki oleju rzepakowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmXGXT9HD63tVogvUKNQ3H6ENgztZ1ca2xeEsIk-pOPsxs9F3dmU6jGDvjChC_LbO0j_MK6cQ2bGJVz6NopXh9zXU_p6GKftJY7n9XSw5CdOEvGLoL31xphGeaxItgWRz5-j9WrMjizrP/s1600/IMG_8827.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmXGXT9HD63tVogvUKNQ3H6ENgztZ1ca2xeEsIk-pOPsxs9F3dmU6jGDvjChC_LbO0j_MK6cQ2bGJVz6NopXh9zXU_p6GKftJY7n9XSw5CdOEvGLoL31xphGeaxItgWRz5-j9WrMjizrP/s1600/IMG_8827.JPG" height="400" width="290" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 1/2 szklanki cukru trzcinowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 duże jajka,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu wanilii,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki cynamonu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka sody do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br />1 szklanka uprażonych na patelni pestek z dyni,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 szklanki świeżo utartej dyni.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">Wykonanie:</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFiDhK2vxaNRjxf2ZM3MyQ-fgHh4LxazFFuvhvQa8UsGZSb1KV4FUIzG5PfkqfRW9Yk2nrcGmoNnlo9VOZsB7PM6ey0snsaLsYVAkAbAhpcm4QCZ2UjvRJH8tvvnXvYy2uhR_K7Wp8QVTS/s1600/IMG_8820.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFiDhK2vxaNRjxf2ZM3MyQ-fgHh4LxazFFuvhvQa8UsGZSb1KV4FUIzG5PfkqfRW9Yk2nrcGmoNnlo9VOZsB7PM6ey0snsaLsYVAkAbAhpcm4QCZ2UjvRJH8tvvnXvYy2uhR_K7Wp8QVTS/s1600/IMG_8820.JPG" height="320" width="254" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> W dużej misce dokładnie mieszamy cukier, jajka, olej i ekstrakt wanilii. Następnie dodajemy przesiane mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Całość mieszamy trzepaczką.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Do powstałej masy dodajemy uprażone pestki z dyni oraz świeżo utartą dynię i delikatnie mieszamy całość. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Wypełniamy masą babeczki wyłożone bibułkami do 2/3 wysokości. pieczemy ok. 35 minut w temperaturze 165 stopni Celsjusza.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>4.</b> Po upieczeniu studzimy, następnie dekorujemy posypując cukrem pudrem (opcjonalnie).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pT0W0NPNe6rI1IwKbYk6FMNmY_0JTQdtl_jPoguFq01alED4ijPdEd2ubSfvNPU76hfInBpei0EYr4594Oq85GeLfYh6MTKMWG6Ndgnth9gP4zhzADo88lUDUBFWIskphzsWx62Lqplz/s1600/IMG_8816.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7pT0W0NPNe6rI1IwKbYk6FMNmY_0JTQdtl_jPoguFq01alED4ijPdEd2ubSfvNPU76hfInBpei0EYr4594Oq85GeLfYh6MTKMWG6Ndgnth9gP4zhzADo88lUDUBFWIskphzsWx62Lqplz/s1600/IMG_8816.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-GlYiARWOI78%2FUkbl61RYWXI%2FAAAAAAAABWk%2F0P6EDQQmjgg%2Fs1600%2FIMG_8827.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmXGXT9HD63tVogvUKNQ3H6ENgztZ1ca2xeEsIk-pOPsxs9F3dmU6jGDvjChC_LbO0j_MK6cQ2bGJVz6NopXh9zXU_p6GKftJY7n9XSw5CdOEvGLoL31xphGeaxItgWRz5-j9WrMjizrP/s1600/IMG_8827.JPG" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-69326135707034435572013-09-15T17:41:00.001+02:002013-09-16T10:34:52.452+02:00sałatka z cieciorki<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Nad cieciorką za pewne rozpływają się wegetarianie i weganie, jednak każdy z nas powinien poświęcić jej zdecydowanie więcej swojego kulinarnego czasu ze względu na 3 najważniejsze zdrowotne "zalety":</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxaox6WtdwzzBBGOiTcCYsl5gUed1a1uCUv_FGUODhWECM7-fDmm1YUQP91wGqicbVJohXrP3yDipnFhnrURfqzomDfRptPCcJSkUAI0Gr-wA-wK80U1fgg1HFzd4Kt6XW3_7P4r8x38M/s1600/sa%C5%82atka+z+cieciorki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxaox6WtdwzzBBGOiTcCYsl5gUed1a1uCUv_FGUODhWECM7-fDmm1YUQP91wGqicbVJohXrP3yDipnFhnrURfqzomDfRptPCcJSkUAI0Gr-wA-wK80U1fgg1HFzd4Kt6XW3_7P4r8x38M/s1600/sa%C5%82atka+z+cieciorki.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1. <b>"pogromca apetytu"</b> gdyż cieciorka jest bogata w błonnik i białko, a przy okazji ma niski indeks glikemiczny. To doskonałe połączenie sprzyja kontroli wagi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2. <b>"reduktor cholesterolu"</b> 3/4 szklanki z cieciorki każdego dnia może obniżyć poziom LDL (złego cholesterolu), co zmniejsza ryzyko chorób serca.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3. <b>"wszechstronność"</b> cieciorka może być stosowana do sałatek, zup, curry, chili i gulaszów. Wysoko białkowa mąka z ciecierzycy (tzw. garam) nie zawiera glutenu i może być wykorzystana do pakora, pappadam lub do naleśnilów.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: 3 porcje</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">225 gram cieciorki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki oliwy z oliwek lub Golden Drop,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżeczki octu jabłkowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 ząbki czosnku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka świeżej bazylii posiekanej ( 1 łyżeczka suszonej bazylii),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka świeżej mięty (1 łyżeczka suszonej mięty),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka świeżego tymianku ( 1/3 łyżeczki suszonego tymianku),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka świeżego rozmarynu ( 1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka świeżego oregano (1/3 łyżeczki suszonego oregano), </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ostra czerwona papryczka chili,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">60 gram zielonych oliwek (poszatkowanych),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 czerwona papryka pokrojona w kostkę,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">pęczek szczypiorku drobno posiekanego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska i pieprz do smaku.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1. </b>Cieciorkę zamaczamy na 3 godziny. Po tym czasie odcedzamy, zalewamy ponownie wodą i gotujemy około 1 godziny, aż zmięknie. Następnie odcedzamy i wystudzamy.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> W średniej wielkości misce sporządzamy dresing: mieszamy oliwę, ocet jabłkowy przyprawy ziołowe, rozgniecione ząbki czosnku, sól i pieprz.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> W dużej misce mieszamy cieciorkę z oliwkami, słodką oraz ostrą papryką i poszatkowanym szczypiorkiem. Wszystko zalewamy dresingiem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego:)!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-vxEL5imRi5U%2FUjXAmze-kPI%2FAAAAAAAABOU%2F-w78rpdtUbk%2Fs1600%2Fsa%25C5%2582atka%2Bz%2Bcieciorki.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxaox6WtdwzzBBGOiTcCYsl5gUed1a1uCUv_FGUODhWECM7-fDmm1YUQP91wGqicbVJohXrP3yDipnFhnrURfqzomDfRptPCcJSkUAI0Gr-wA-wK80U1fgg1HFzd4Kt6XW3_7P4r8x38M/s1600/sa%C5%82atka+z+cieciorki.JPG" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-18431451708380488172013-09-05T17:24:00.001+02:002013-09-05T19:50:29.715+02:00wegetariańskie chili beans<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">To idealna propozycja na jesienny lunch czy też obiad. Potrawa pełna aromatu i niezwykłego smaku, który zawdzięcza to mieszance przypraw. Podstawą chili jest czosnek, kmin rzymski, pieprz kajeński, słodka papryka, oregano oraz pomidory i to właśnie te składniki nadają potrawie piękny brunatno czerwony kolor i charakterystyczny smak. Wbrew pozorom potrawa ta, nie jest "piekielnie" ostra, choć to i tak pewnie zależy od preferencji. Możną ją bardziej wyostrzyć dodając pestki z ostrych papryczek, lub też złagodzić, ograniczając ilość pieprzu kajeńskiego.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">"Chili" można spożywać w towarzystwie chipsów tortilla, jak i również można je podać z ryżem, salsą i guacamole . Czy to zawinięte w placek burito, czy też podane w misce, zawsze smakuje wyśmienicie.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Idealny posiłek dla wielbicieli metody metabolic balance®, zwłaszcza gdy tortilla chips zastąpimy cieniutkim pieczywem chrupkim (żytnim) pokrojonym w trójkąty.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWMgtYGhbkyHJ84c_3BqMYVM93Uumadj01W1esfVA12f1q3_U-wcO0P8WVAnHJDC_b3sL8M3tiEG9Xs41kUbZPjtgVyjAm1egbRJlSs9A0ka6xPAvAySNeV4nHt7KIbyPtT2S505v3Bjrm/s1600/chili+beans.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mNwSlzl00brfAKwaQmxw6f8x46xuHo86yXIg19mJn9pDSjJzif_AQnZwb7XQFs7pfEBn3frjCRYBkZ4nveMbXzkAMbEioSjty3wsaSedbXKlyo9cHkgy-Wi9HEUCmZXSS5qPXqnwEYby/s1600/chili+beans+pot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mNwSlzl00brfAKwaQmxw6f8x46xuHo86yXIg19mJn9pDSjJzif_AQnZwb7XQFs7pfEBn3frjCRYBkZ4nveMbXzkAMbEioSjty3wsaSedbXKlyo9cHkgy-Wi9HEUCmZXSS5qPXqnwEYby/s1600/chili+beans+pot.JPG" height="460" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki na 6 porcji:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">160 gram czerwonej fasoli (ang. red kidney),</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">160 gram białej fasoli ,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">160 gram fasoli plamistej (ang. pinto)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki oleju Golden Drop lub kokosowego,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki oliwy z oliwek,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 duże szalotki,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 ostre papryczki chili,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 ząbków czosnku,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 łyżek przyprawy chili *(ok 30 gram)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 1/2 łyżki mielonego kminu rzymskiego,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 łyżeczki suszonego oregano,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 średniej wielkości dojrzałe pomidory obrane ze skórki,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska i pieprz do smaku,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">kolendra lub pietruszka do dekoracji.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>*mieszanka przyprawy chili (ang. chili powder)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki mielonego kminu rzymskiego,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 łyżeczek granulowanego czosnku,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżeczki słodkiej papryki,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżeczki mielonego (na proszek) oregano.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Trzy rodzaje fasoli płuczemy dokładnie w wodzie, a następnie odstawiamy do szklanej miski i zalewamy wodą na całą dobę lub minimum 3 godziny.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> W dużym rondlu, na średnim ogniu rozgrzewamy olej kokosowy i dodajemy poszatkowane szalotki oraz drobno posiekane papryczki chili. Prużymy, mieszając od czasu do czasu aż cebulka zmięknie i lekko się zarumieni.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Dodajemy przyprawy: chili, kmin rzymski, pieprz kajeński, oregano oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Prużymy całość ok. 3 minut, a następnie dodajemy pokrojone pomidory oraz odcedzoną fasolę. Zalewamy całość wodą.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Zawartość rondla doprowadzamy do wrzenia, a następnie redukujmy temperaturę i na małym ogniu prużymy całość ok. 3 godziny aż fasola zmięknie. Pilnujemy by woda zbyt szybko nie odparowała i ewentualnie uzupełniamy braki. Pod koniec gotowania solimy i pieprzymy do smaku. Gorące chili serwujemy na głębokich talerzach, posypujemy kolendrą oraz skrapiamy oliwą.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjSlZ8KwbW-thhb8sqSAHq-SzT-z19baiZn5GDJbQBshufpwnqm5mUEqRp4Gm7VGibSZLo8cM_aHHNx5MzqdXxMc4E51lj6ypc64mgRyEZ1Kt1R8WIhsqpvphleHl_7Z2wywhv7c0YMCD/s1600/chili+beans.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrjSlZ8KwbW-thhb8sqSAHq-SzT-z19baiZn5GDJbQBshufpwnqm5mUEqRp4Gm7VGibSZLo8cM_aHHNx5MzqdXxMc4E51lj6ypc64mgRyEZ1Kt1R8WIhsqpvphleHl_7Z2wywhv7c0YMCD/s1600/chili+beans.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-60614882199259292572013-08-31T19:01:00.000+02:002013-08-31T19:16:10.219+02:00ogórki po żydowsku<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtjJ3iqCMwB1yC8_QJKSBRKdNBLdzfUvJa2SDhs3fe3SgkvbXbh3oNtfE50Jc8ptWtRoV2s_k6335Yz_RuArF9ZqHdg2Eai4uRNn8CEKTpxk_IjAaGMofLBRZqqnq64kiCGbvObkPbCYuc/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtjJ3iqCMwB1yC8_QJKSBRKdNBLdzfUvJa2SDhs3fe3SgkvbXbh3oNtfE50Jc8ptWtRoV2s_k6335Yz_RuArF9ZqHdg2Eai4uRNn8CEKTpxk_IjAaGMofLBRZqqnq64kiCGbvObkPbCYuc/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku3.JPG" height="406" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przepis na te ogóreczki dostałam od bliskiej znajomej i tu mam nadzieję Irenko, że się nie pogniewasz jeśli podzielę się nim "ze światem". Wcześniej wypróbowałam oczywiście kilka wszech dostępnych przepisów pt.: "ogórki po żydowsku", ale żaden z nich nie miał tak idealnej zalewy jak ten. Ogórki te są niesamowite w smaku i nie znam osoby, która by miała odmienne zdanie. Tak naprawdę jest to już ostatni dzień by zamknąć smak tego lata w słoiku, by późną jesienią,napawać się smakiem słodkich ogórków przesiąkniętych aromatycznymi warzywami.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXVsi0wuWMfDezJdwZfQgF1_saW6f3QlbGmEoMhR7cPUnyyVYrTnqoUEISe7pkXv0fW4DDNY8fMhFAnnILS1OmO8JaYOER4wr9xCmk7ewXhQ5eAPMW8YZOJ5zVQh1b3mCZbi3Exf9bHem/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXVsi0wuWMfDezJdwZfQgF1_saW6f3QlbGmEoMhR7cPUnyyVYrTnqoUEISe7pkXv0fW4DDNY8fMhFAnnILS1OmO8JaYOER4wr9xCmk7ewXhQ5eAPMW8YZOJ5zVQh1b3mCZbi3Exf9bHem/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku4.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Zalewa:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">10 szklanek wody,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanka octu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 szklanki cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki soli.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Wkładka:</u> </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3,5 kg ogórków,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 seler (nać + korzeń),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 pietruszka (nać + korzeń),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 marchewki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 cebula,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">koper,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka ząbków czosnku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ziele angielski, gorczyca.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> W dużym garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę, następnie wystudzamy ją.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b>Dobrze umyte, a następnie osuszone ogórki nacinamy wzdłuż. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Marchew i pietruszkę kroimy w talarki, seler i cebule w drobną kostkę, a nać grubo siekamy. Całość "wkładki" mieszamy ze sobą najlepiej w dużej misce.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4. </b>Ogórki układamy pionowo w słoiku, dodajemy koper, łyżeczkę ziaren gorczycy,4 ziarna ziela angielskiego i ząbek czosnku. Warzywa układamy na wierzchu ogórków. Zalewamy wystudzoną zalewą a następnie pasteryzujemy od 3 do 5 minut od momentu zagotowania.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>*ogórki są gotowe do pierwszej degustacji po około 3-4 tygodniach</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNIn61WGI_oOp1La4_eDRZbe80DRsTvHWpxsvVkZ2wZOfywflowCry-Z-rcV5ZVw1MZTafF8kUI1ioH9Oq_w_rFGonPKb3dIWzIZpdA8qWPQ37zk4toCA70sFClaYusva8rKwhHNcaS_pf/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNIn61WGI_oOp1La4_eDRZbe80DRsTvHWpxsvVkZ2wZOfywflowCry-Z-rcV5ZVw1MZTafF8kUI1ioH9Oq_w_rFGonPKb3dIWzIZpdA8qWPQ37zk4toCA70sFClaYusva8rKwhHNcaS_pf/s1600/og%C3%B3rki+po+%C5%BCydowsku.JPG" height="488" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-4987474119244282442013-08-22T17:07:00.000+02:002013-08-22T17:07:09.411+02:00english muffin, czyli sposób na pyszne śniadanie<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0HqGq0zSsq7hAXdLNAxVczK36QCO2ejonwfSjL0D9nqsL-BDB4Vaa6cjPTXSyPEX7sUhf1TQ5gZ8ettlW4uOcJPL8fOh4AhupNUhxyhHkWeh8tfQhDjBtDEsq06n2We5uV2B8m2sCJrVT/s1600/english+muffin+breakfast.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0HqGq0zSsq7hAXdLNAxVczK36QCO2ejonwfSjL0D9nqsL-BDB4Vaa6cjPTXSyPEX7sUhf1TQ5gZ8ettlW4uOcJPL8fOh4AhupNUhxyhHkWeh8tfQhDjBtDEsq06n2We5uV2B8m2sCJrVT/s1600/english+muffin+breakfast.JPG" height="384" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">English Muffins, to pieczywo którego najbardziej brakuje mi w Polsce, a z drugiej strony pamiętam moment, gdy po raz pierwszy miałam tą niezwykła przyjemność poznać smak angielskiej muffinki:)...były to jajka Benedykta;). Może nie brzmi to zbyt apetycznie, ale wierzcie mi, że w życiu nie jadłam nic tak rozkosznie pysznego na śniadanie. Danie to nie byłoby tak doskonałe, gdyby nie wyjątkowość tego pieczywa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">English Muffins pochodzą z Wielkiej Brytanii, swoją największą sławę zdobyły przed I Wojną Światową. W Ameryce osiągnęły wielką popularność dzięki Samuel B. Thomas'owi, który zaczął je produkować ponad sto lat temu. A w dniu dzisiejszym najlepiej prezentują się na stole przypieczone, z odrobiną masełka, konfitur, jako "kanapka" uwieńczona z góry jajkiem w koszulce, lub jajecznicą. Wspomniałam wcześniej, że są podstawowym składnikiem jaj benedyktyńskich.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Przepis, który prezentuje wymaga czasu, ale przecież nic co dobre, ot tak nie przychodzi :)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: ok. 16 English Muffins</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><i>Zaczyn:</i></u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki ciepłej wody,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki mąki pełnopszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 łyżeczki suchych drożdży.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><u>Ciasto:</u></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> * etap I</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki ciepłej wody,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka suchych drożdży,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki przegotowanego a następnie wystudzonego mleka,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki mąki chlebowej typ 750.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"> *etap II</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 szklanki mąki chlebowej typ 750,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 łyżki miodu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 1/2 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki mąki kukurydzianej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">kilka łyżek kaszki kukurydzianej.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kT1s-VeswKFdp0f2v3okUUvgS0O3oD-FgG-6h3o1YkTVyc9D58lubE1z3XPUuo4H9lZHTwFXdj4vv8EE97X2yMOzk3A01Gy68NbOqiabg1X3-FoJYbo_9LvVVpcMllfF12KT4CJZsV0Y/s1600/english+muffin+dought.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kT1s-VeswKFdp0f2v3okUUvgS0O3oD-FgG-6h3o1YkTVyc9D58lubE1z3XPUuo4H9lZHTwFXdj4vv8EE97X2yMOzk3A01Gy68NbOqiabg1X3-FoJYbo_9LvVVpcMllfF12KT4CJZsV0Y/s1600/english+muffin+dought.JPG" height="224" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> <i><u>Zaczyn:</u></i> W szklanej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie i pozostawiamy je na kilka minut do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy obie mąki i ponownie łączymy składniki. Miskę przykrywamy z góry (najlepiej folią spożywczą) i odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 godziny.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2_rkR1bOiWLgflyG1fl6qP6Xo9GEpv2z6FBq-WgizGDVBTeB06K0gIcHJzGMwVdlJgQ1_tLtjhqnUv1CDuGaubIJZ_v9_HJpZhhPseoeFLSAQpi8onaBbNwUj1AHaTI0v0hn1X5DxybO2/s1600/cut+english+muffin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2_rkR1bOiWLgflyG1fl6qP6Xo9GEpv2z6FBq-WgizGDVBTeB06K0gIcHJzGMwVdlJgQ1_tLtjhqnUv1CDuGaubIJZ_v9_HJpZhhPseoeFLSAQpi8onaBbNwUj1AHaTI0v0hn1X5DxybO2/s1600/cut+english+muffin.JPG" height="249" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNJP0CCyOEhAbIbRhEJcYArM5H0-tOAf5hyrjEa8NhsgryQ04VapJMlSW55YVHLmeEQcivfPwWmhOtdtdGcz0aslhGUHmF1zbnlK43tBkWiHdF-205VBm4phR-kuM4en7LbNDaUaBB2v5/s1600/EM+na+blasze.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPNJP0CCyOEhAbIbRhEJcYArM5H0-tOAf5hyrjEa8NhsgryQ04VapJMlSW55YVHLmeEQcivfPwWmhOtdtdGcz0aslhGUHmF1zbnlK43tBkWiHdF-205VBm4phR-kuM4en7LbNDaUaBB2v5/s1600/EM+na+blasze.JPG" height="242" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> <i><u>Ciasto/etap I:</u></i> Do dużej miski przekładamy 2 szklanki zaczynu (pozostałą część zaczynu zachowujemy na później), a następnie dodajemy ciepłą wodę i drożdże, mieszamy bardzo dokładnie. Po kolei dodajemy, mąkę chlebową i mleko, ponownie mieszamy (na tym etapie ciasto powinno mieć gęstą konsystencję). Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kolejną godzinę w ciepłe miejsce.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FBPS_VTK_tqyD0JFUgXEbyTnBcbEfPoEPkoU4TTXcUZzpNvRiIRaQ68A1K8_rIK8I48X5K-0ZpH-yIPQRDTc9KlNvByr-QzZ8koa8X7QW83Wzngj9g1rw-4K2jDHvuBRjjH8L-DXn6rc/s1600/EM+first+side.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5FBPS_VTK_tqyD0JFUgXEbyTnBcbEfPoEPkoU4TTXcUZzpNvRiIRaQ68A1K8_rIK8I48X5K-0ZpH-yIPQRDTc9KlNvByr-QzZ8koa8X7QW83Wzngj9g1rw-4K2jDHvuBRjjH8L-DXn6rc/s1600/EM+first+side.JPG" height="316" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3. </b><u><i>Ciasto/etap II:</i></u> Do powstałego już ciasta, dodajemy pozostały zaczyn, mąkę chlebową i kukurydzianą, miód i sól. Zagniatamy ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Formujemy kulkę, przekładamy do miski i ostatni raz zostawiamy do wyrośnięcia, a w zasadzie do podwojenia swojej objętości.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUi31m3DRQdOQXVDnAUblkfioMM9AQwuC1qafDm9EW-7Xf25uaplMqGggeViyVlku2ZQZ1V2kRv0xeE5web-xfYvrDXAY_JLnQ_gzFI_2OOLHyAEAdF-6ar7cTlVl5XH8THmFjOhbtoiz/s1600/English+muffin+baked.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUi31m3DRQdOQXVDnAUblkfioMM9AQwuC1qafDm9EW-7Xf25uaplMqGggeViyVlku2ZQZ1V2kRv0xeE5web-xfYvrDXAY_JLnQ_gzFI_2OOLHyAEAdF-6ar7cTlVl5XH8THmFjOhbtoiz/s1600/English+muffin+baked.JPG" height="232" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Stolnicę posypujemy mąką i delikatnie oprószamy wałek, którym rozpłaszczymy ciasto na grubość około 2 cm. Wykrawamy koła o średnicy około 8-9 cm, a następnie przekładamy je po kolei na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i oprószoną kaszką kukurydzianą. Delikatnie okrywamy nasze muffinki z góry i czekamy aż wyrosną około 40 minut.</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Rozgrzewamy patelnie na średnim ogniu, oprószamy kaszką kukurydzianą, a następnie układamy na niej muffinki. Zapiekamy je z każdej strony około 6-8 minut, aż osiągną złotobrązowy kolor, następnie przewracamy na drugą stronę i powtarzamy proces. Lepiej, gdy ogień będzie nieco mniejszy, a muffinki będą się dłużej przypiekać, aniżeli gdyby w krótkim czasie się zbyt szybko przypiekły. Wypieczone muffinki odkładamy do przestygnięcia. Wystudzone nadają się do spożycia niemalże od razu. Można je również zamrozić "na później". Swoją świeżość zachowują dość długo, a zważywszy na to, że najlepiej smakują, gdy je przypieczemy w tosterze lub na patelni, sens zamrażania schodzi na drugi plan:).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Smacznego!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUJhlCnaja5oX9xpi671Vmqa9DYePiGud5wzH5SqxyoJtyzga7U3oLF4XvSa3dk33bAimlkYliic-GDQHsIBb8ztdLpphT3MjnjE7-LOWNtPFUPH7wY4UcHjG9Jesr-NwCpHF3y2Gy_pd/s1600/english+muffin+breakfast+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUJhlCnaja5oX9xpi671Vmqa9DYePiGud5wzH5SqxyoJtyzga7U3oLF4XvSa3dk33bAimlkYliic-GDQHsIBb8ztdLpphT3MjnjE7-LOWNtPFUPH7wY4UcHjG9Jesr-NwCpHF3y2Gy_pd/s1600/english+muffin+breakfast+2.JPG" height="394" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-3456217699968124542013-08-02T18:43:00.001+02:002013-08-02T18:45:54.735+02:00zakręcone czekoladowo-pomarańczowe muffinki <span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Muffinki te zdecydowanie zachwycają doskonałym połączeniem smaku, wilgotnością i świeżością. Wprawdzie są bardzo pracochłonne, ale efekt końcowy jest w stanie zachwycić nawet tych, co specjalną miłością nie darzą łakoci:). Przepis ten pochodzi z książki <i>Make It Easy, Wolfgang Puck</i>. Była to moja pierwsza książka zakupiona za oceanem, w związku z tym, za każdym razem jak po nią sięgam ogarnia mnie sentyment do tamtych czasów i pierwszych eksperymentów kulinarnych:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ40Jk6DpqCJf0THxJ1qBNP3hiYNT-DBfR0FjFb9uVaAKW_c0W3mmYJpdUa6v6pcsfgvYNVJcDoPS29pVdZzFZp7_Q-mHDr2hZc01yDWEh1OR2X5pLTyEl7sCDGDAwg1VyTesn87iLr-cV/s1600/orange+chocolate+swirl+muffin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ40Jk6DpqCJf0THxJ1qBNP3hiYNT-DBfR0FjFb9uVaAKW_c0W3mmYJpdUa6v6pcsfgvYNVJcDoPS29pVdZzFZp7_Q-mHDr2hZc01yDWEh1OR2X5pLTyEl7sCDGDAwg1VyTesn87iLr-cV/s1600/orange+chocolate+swirl+muffin.JPG" height="300" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 1/2 szklanki mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki proszku do pieczenia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 jajko,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">115 gram roztopionego masła,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki maślanki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki gorzkiego kakao,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki drobno posiekanej gorzkiej czekolady.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Mąkę przesiać do dużej miski dodać cukier , proszek do pieczenia i sól.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b>W drugiej misce ubijamy jaja z masłem, maślanką, sokiem pomarańczowym, wanilią i skórką pomarańczową. Następnie dobrze wymieszaną masę wlewamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy do całkowitego połączenia.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Powstałą masę dzielimy na dwie części i do jednej z nich dodajemy kawałki gorzkiej czekolady oraz kakao, a następnie mieszamy.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza, a w międzyczasie wypełniamy foremki na muffinki dwoma masami ( pełna łyżka masy pomarańczowej i pełna łyżka masy czekoladowej) do 2/3 wysokości.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Pieczemy 12 minut, a następnie obracamy formę z muffinkami i zapiekamy kolejne 5-8 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvjkeK_puWXiC9Db-o4noaaNFJXMIe3Ymjb2oVWlF9FmfYF6S1BKtkQJ1EQMZAwzp07t-3WhfPlsi8TmHV5rODbaQ_03NeMeVT1rbscyjlZXHGf-CxSE7TfxqFOSrHaWoqBb3jWThV8Vl/s1600/muffins.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvjkeK_puWXiC9Db-o4noaaNFJXMIe3Ymjb2oVWlF9FmfYF6S1BKtkQJ1EQMZAwzp07t-3WhfPlsi8TmHV5rODbaQ_03NeMeVT1rbscyjlZXHGf-CxSE7TfxqFOSrHaWoqBb3jWThV8Vl/s1600/muffins.JPG" height="346" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-38093618427136810912013-06-26T11:38:00.001+02:002013-06-26T11:45:10.869+02:00curry coleslaw<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjciuENpBSmcMw9_qtmalsi8n-7obeIgASVuw3iY7wXJ-IRBLJoeQVz3QtOQjM0vSipCxQS4tl7rLZOXT5gzS66jwDkYRXv7OwEcQtrT1eH6nj9XTsDwh3Rt0GF7gAmnAwu5X5BqGHQ4w4P/s1600/curry+coleslaw.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjciuENpBSmcMw9_qtmalsi8n-7obeIgASVuw3iY7wXJ-IRBLJoeQVz3QtOQjM0vSipCxQS4tl7rLZOXT5gzS66jwDkYRXv7OwEcQtrT1eH6nj9XTsDwh3Rt0GF7gAmnAwu5X5BqGHQ4w4P/s1600/curry+coleslaw.JPG" height="396" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Coleslaw to bardzo popularna w USA surówka z białej poszatkowanej kapusty, sama nazwa wywodzi się z języka flamandzkiego. Jej podstawą jest oczywiście biała kapusta, majonez/maślanka, przyprawy i inne dodatki. Ja proponuję dziś surówkę Jacques Pepin, który dzięki curry podkreślił charakter tej surówki. Jest ona idealnym dodatkiem do ryby, a także grillowanego mięsa.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijaEs0ZSPHT6XHeF1FTi9bV_4Nzqin8ag7039dW6VlsNyhybBLNdZf134fUGQGtmuDi0Bh3n9WUrd6OcGFYPQQ9tvRp3LKO_2AfNd4uRmmL_IzI_Kic-pMfkGEsrIhkBvLdecp50wniLDP/s1600/curry+coleslaw1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijaEs0ZSPHT6XHeF1FTi9bV_4Nzqin8ag7039dW6VlsNyhybBLNdZf134fUGQGtmuDi0Bh3n9WUrd6OcGFYPQQ9tvRp3LKO_2AfNd4uRmmL_IzI_Kic-pMfkGEsrIhkBvLdecp50wniLDP/s1600/curry+coleslaw1.JPG" height="400" width="362" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 mała główka białej kapusty poszatkowanej (ok. 560 gram),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 duża utarta marchew.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>Dressing:</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/3 szklanki majonezu</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki octu jabłkowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka soli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki maku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 łyżeczki tabasco,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżeczka curry.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Posiekaną kapustę i utartą marchew, mieszamy w dużej misce. Następnie przygotowujemy dressing mieszając w miseczce wszystkie jego składniki. Łączymy całość i serwujemy, choć najlepiej moim zdaniem smakuję schodzona w lodówce.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-20876342964023411392013-05-07T12:40:00.006+02:002013-05-07T12:40:58.600+02:00grillowane szparagi z prosciutto i miętowym pesto..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNlzdffwZx_SENjmSYA3FrMVb7zguYrWzOJOaf-xxjiXGCrmOhjn2AWrTcEXuGojv31HK3HLFDjPpEJBGaZImXNM4lDSzFRLQrXsrzMIOkRE7bgWNejqbxGHcrR5usKXxmJ_D-boX61AB-/s1600/grillowane+szparagi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNlzdffwZx_SENjmSYA3FrMVb7zguYrWzOJOaf-xxjiXGCrmOhjn2AWrTcEXuGojv31HK3HLFDjPpEJBGaZImXNM4lDSzFRLQrXsrzMIOkRE7bgWNejqbxGHcrR5usKXxmJ_D-boX61AB-/s1600/grillowane+szparagi.JPG" height="368" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Grillowane szparagi to uniwersalne danie, można je serwować jako przystawkę, sałatkę lub przekąskę. Uwielbiam łączyć je z miętowym pesto co podkreśla jeszcze bardziej ich smak. Odrobina prosciutto dodaje całej potrawie wyrazistość i podkreśla jej charakter.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (4 porcje):</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ok. 700 gram zielonych grillowanych szparag + 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzKl299jPtZ5IPtWDC2O41F14atf1yRfxjYJ4n2Kg1nyey9A9iQr-7wDxPMFDTG85EN-Fjge4xkBAwjwWpi0q_tCRU3RBfi8CEH6_YPb4tu3OuHd-YPdkl_wtcHo5uSguFPuub88_Rf2-Y/s1600/pesto.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzKl299jPtZ5IPtWDC2O41F14atf1yRfxjYJ4n2Kg1nyey9A9iQr-7wDxPMFDTG85EN-Fjge4xkBAwjwWpi0q_tCRU3RBfi8CEH6_YPb4tu3OuHd-YPdkl_wtcHo5uSguFPuub88_Rf2-Y/s1600/pesto.JPG" height="400" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki świeżych liści mięty,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka posiekanych listków pietruszki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki posiekanych orzechów włoskich,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki+1 łyżka oliwy z oliwek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki świeżo utartego parmezanu,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska i świeżo utarty pieprz,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 plasterki prosciutto,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki utartej skórki z cytryny.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Do blendera wkładamy listki mięty, pietruszki, czosnek, orzechy włoskie i 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Pulsacyjnie rozdrabniamy, następnie dodajemy parmezan i łyżkę pozostałej oliwy z oliwek, rozdrabniamy ponownie do uzyskania jednolitej konsystencji. Przekładamy do szklanego pojemnika i schładzamy w lodówce.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2. </b>Szparagi skrapiamy oliwą następnie solimy, pieprzymy i grillujemy z każdej strony. Zg</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">rillowane</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> dzielimy na cztery części następnie zawijamy w prosciutto. układamy na talerzu ozdabiając utartą skórką z cytryny, odrobiną parmezanu, i pesto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvvE6yl6WMBtjOnJJ-AAzMZgfl6wh1FHrhC87LaOAstc03RJ4v0EJ4-V38sXtpMtAHlKsF19dM6vGP2rkJeJjmzyBkiDBqOQI8wOGFxJsGMDmS0DUURKPFDvY_91r6Qb0UqzQA19AqiKJ/s1600/szparagi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIvvE6yl6WMBtjOnJJ-AAzMZgfl6wh1FHrhC87LaOAstc03RJ4v0EJ4-V38sXtpMtAHlKsF19dM6vGP2rkJeJjmzyBkiDBqOQI8wOGFxJsGMDmS0DUURKPFDvY_91r6Qb0UqzQA19AqiKJ/s1600/szparagi.JPG" height="324" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>*receptura: Bobby Flay's Grill It</i></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-31076603976540300442013-05-03T10:07:00.000+02:002013-05-03T10:11:20.217+02:00grillowane polędwiczki wieprzowe w syropie brzoskwiniowo - klonowym<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Zmysłowa gra smaków zawsze nas zaskakuję, gdy odtwarzamy przepisy Bobby Flay. Jest on mistrzem nie tylko grilla, ale i kuchni śródziemnomorskiej. Prezentowane przeze mnie polędwiczki zawierają w sobie słodycz i tzw. "heat", który nadaje potrawie charakteru i podkręca atmosforę spożywanego posiłku:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3C9auKT0DH0UrqwQdN8mJZPOK2IxnrRKnFeqaimsrQU3C1ibJJisFOb6j0-WGBlUGgjyg2ZQxGUVVyCafQyMpHGAPukewcy7dDJjEgfly3tbQz34rdT8MMHIt2On7oXcDepabg3ZYaf4O/s1600/grillowane+pol%C4%99dwiczki2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3C9auKT0DH0UrqwQdN8mJZPOK2IxnrRKnFeqaimsrQU3C1ibJJisFOb6j0-WGBlUGgjyg2ZQxGUVVyCafQyMpHGAPukewcy7dDJjEgfly3tbQz34rdT8MMHIt2On7oXcDepabg3ZYaf4O/s1600/grillowane+pol%C4%99dwiczki2.JPG" height="306" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: (4 porcje)</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ok. 700 gram polędwiczek wieprzowych,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3/4 szklanki konfitury z brzoskwiń,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki syropu klonowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">3 łyżki soku pomarańczowego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka sproszkowanego chilli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki posiekanego, świeżego tymianku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ostra czerwona papryczka,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">8 ząbków czosnku (opcjonalnie),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i pieprz do smaku.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> W misce (średniej wielkości) mieszamy konfiturę, syrop klonowy, sok pomarańczowy, chilli, tymianek, sól i pieprz do smaku. Odstawiamy na 15 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TkOMHns5qkYE8ienfYtXBvqGCBjz2Nkq5An5pR7N62FkEIoqv3pYZaLHSeocFdAS-uTKKxarpFIKOKfuRdjqa_sGYPSrWwTJUxdwbWcdH9WxNgnTRdsARIes0hdN6hhXhkVhV4NH2cTc/s1600/grillowane+pol%C4%99dwiczki.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TkOMHns5qkYE8ienfYtXBvqGCBjz2Nkq5An5pR7N62FkEIoqv3pYZaLHSeocFdAS-uTKKxarpFIKOKfuRdjqa_sGYPSrWwTJUxdwbWcdH9WxNgnTRdsARIes0hdN6hhXhkVhV4NH2cTc/s1600/grillowane+pol%C4%99dwiczki.JPG" height="325" width="400" /></span></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Polędwiczki nacieramy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą. Następnie grillujemy, aż będą złoto brązowe, ok. 12-15 minut. Podczas ostatnich 5 minut przy użyciu pędzelka rozprowadzamy syrop na polędwiczkach. Ząbki czosnku, podlewamy również oliwą, posypujemy solą i pieprzem, zamykamy w aluminiowej sakiewce i układamy na grillu razem z polędwiczkami.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Grillowane polędwiczki i czosnek przekładamy na folię aluminiową, smarujemy pozostałą częścią syropu i szczelnie zamykamy, pozostawiając je na 2 minuty.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4. </b>Polędwiczki kroimy w talarki, przekładamy na talerze, dekorujemy podlewając syropem i dodajemy obrane ząbki czosnku.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx9q-8YEemLubOw8d0cWxO4zd_QsZVsEhCj8ZVVk9EK-itinCsObscc_clMhpPQqRS-iPt5swN1PGZQdKO-dbmYazwJyUgN69oVmRcugR1w0uM8xKEsUZWqPBCS2aJpf7zysuXKXPHjeWe/s1600/grillowane+poledwiczki+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx9q-8YEemLubOw8d0cWxO4zd_QsZVsEhCj8ZVVk9EK-itinCsObscc_clMhpPQqRS-iPt5swN1PGZQdKO-dbmYazwJyUgN69oVmRcugR1w0uM8xKEsUZWqPBCS2aJpf7zysuXKXPHjeWe/s1600/grillowane+poledwiczki+1.JPG" height="420" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-65662767000278694832013-05-02T12:13:00.003+02:002013-05-02T12:13:26.766+02:00grillowany łosoś spod zielonej oliwki :)<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfa5ikHREg9IZzw3FyYr1_0ZjFxlf3ONVpNIJBoZekCAilYFnNOnZTmUdPVpx19qoUsPse7xWQLKAaLD1GrvV6qhguVCZO7TQ1IiVg6OGsfglcPz8X2vHYBgE8afUqIGdpE89vYMQD8_iM/s1600/grillowany+%C5%82oso%C5%9B.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfa5ikHREg9IZzw3FyYr1_0ZjFxlf3ONVpNIJBoZekCAilYFnNOnZTmUdPVpx19qoUsPse7xWQLKAaLD1GrvV6qhguVCZO7TQ1IiVg6OGsfglcPz8X2vHYBgE8afUqIGdpE89vYMQD8_iM/s1600/grillowany+%C5%82oso%C5%9B.JPG" height="296" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Łosoś zdecydowanie należy do moich najbardziej ulubionych ryb. W duecie z oliwkami, które również zajmują u mnie bardzo wysokie notowania staje się daniem idealnym i to nie tylko pod względem "smakowym", ale przede wszystkim prozdrowotnym, ponieważ zarówno łosoś jak i oliwki zawierają bardzo dużo kwasów omega-3!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka pokrojonych zielonych oliwek ,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 ząbki czosnku drobno posiekanego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki posiekanych listków natki pietruszki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska i świeżo utarty pieprz,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 porcje grillowanego łososia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVblnCZW6OwEU9M3zgY-DtND5Lt7BGjabHpvBxNeiF2SJud_7BzUKiQ-4vPpkU6aIcUtPYEEAcTlBdWySYJCLoDE3VNZMaakKJ7GVavAb3i_-iM8gW-3DX48nsCZCmYLKu7riPPjqBICM/s1600/green+olives+relish.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVblnCZW6OwEU9M3zgY-DtND5Lt7BGjabHpvBxNeiF2SJud_7BzUKiQ-4vPpkU6aIcUtPYEEAcTlBdWySYJCLoDE3VNZMaakKJ7GVavAb3i_-iM8gW-3DX48nsCZCmYLKu7riPPjqBICM/s1600/green+olives+relish.JPG" height="378" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> W średniej misce mieszamy oliwki, czosnek, otartą skórkę z cytryny, oliwę i tymianek następnie solimy i pieprzymy do smaku. odstawiamy na 30 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Kawałki łososia nacieramy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą. Grillujemy na złotobrązowy kolor z każdej strony po 3-4 minuty zaczynając od strony ze skórką.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Kawałki łososia przekładamy na talerz i dekorujemy z góry relish'em z oliwek.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLpwxT84lVhdHXZah4E6qsjLhI23KZF3QktZvVuj-TVicz1J68YSMoi9FWZE9lkL4AW0VwyI18nl1QGEfBcsxMGvzVE2EMuG0I1sRpm5aw2F5Rs8JHXQ8QdwaMzKq42-kCU-ueTUazHHD/s1600/grillowany+%C5%82oso%C5%9B+pod+pierzynk%C4%85.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLpwxT84lVhdHXZah4E6qsjLhI23KZF3QktZvVuj-TVicz1J68YSMoi9FWZE9lkL4AW0VwyI18nl1QGEfBcsxMGvzVE2EMuG0I1sRpm5aw2F5Rs8JHXQ8QdwaMzKq42-kCU-ueTUazHHD/s1600/grillowany+%C5%82oso%C5%9B+pod+pierzynk%C4%85.JPG" height="305" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i>* receptura: "Bobby Flay's Grill It"</i></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-39638985605906000702013-05-01T12:19:00.000+02:002013-05-01T17:21:57.910+02:00grillowana sałatka ziemniaczana w francuskim stylu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcT3V6FJfrfEsh72K1oQQW93IyG_y8EE0mexvuPfxEq5iNQmGVWxfZS8aadQEdzUq_EyCD2JaEoex6nGz20xFGfxymcBCQJ2ZjWANLqHgg8bvIThNEsd56ldZY2IWeO7aiwUyNFz16HS-_/s1600/sa%C5%82atka+z+m%C5%82odych+ziemniak%C3%B3wW.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcT3V6FJfrfEsh72K1oQQW93IyG_y8EE0mexvuPfxEq5iNQmGVWxfZS8aadQEdzUq_EyCD2JaEoex6nGz20xFGfxymcBCQJ2ZjWANLqHgg8bvIThNEsd56ldZY2IWeO7aiwUyNFz16HS-_/s1600/sa%C5%82atka+z+m%C5%82odych+ziemniak%C3%B3wW.JPG" height="348" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Młodych ziemniaczków zawsze brakowało mi na emigracji, dlatego teraz, jak tylko pierwsze pojawiają się na targu, trudno powstrzymać się pokusie i nie wykorzystać ich w kuchni. Proponowana przeze mnie sałatka pochodzi z książki </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large; font-style: italic;">Bobby F</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; font-style: italic;">lay's </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i>Grill It! </i>Jest bajecznie doskonała, a przy tym łatwa w wykonaniu, nawet jeśli aura nie dopisuje by grillować na świeżym powietrzu, można użyć grilla elektrycznego.</span><br />
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br /></span></i>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 kg młodych małych ziemniaczków,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól morska,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/2 szklanki oliwy z oliwek,</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANNfTN-u27oEU6PjRpilxm1UsuaEdLqZOoy8E58lN9KkQovdUqoLQlSKPIu2Yg_HtOeyY-own4MV1yZjPdlhio64jMg2wMnO8uuM72IYYOZyPB5ck-gVo8rfklqOzpk7vh0vge2uw0mrm/s1600/grillowane+ziemniaki.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiANNfTN-u27oEU6PjRpilxm1UsuaEdLqZOoy8E58lN9KkQovdUqoLQlSKPIu2Yg_HtOeyY-own4MV1yZjPdlhio64jMg2wMnO8uuM72IYYOZyPB5ck-gVo8rfklqOzpk7vh0vge2uw0mrm/s1600/grillowane+ziemniaki.JPG" height="225" width="400" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">świeżo mielony pieprz,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki białego octu winnego,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka musztardy Dijon,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 ząbek czosnku (drobno posiekanego),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 mała czerwona cebulka, drobno posiekana,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">6 korniszonów drobno pokrojonych,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki kaparów,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki drobno posiekanych listków trybulki lub pietruszki/kolendry.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Wyszorowane ziemniaki wkładamy do garnka z zimną osoloną wodą. Doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy je 8 minut. Odcedzamy, a gdy wystygną przepoławiamy je wzdłuż.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Każdą połówkę ziemniaka smarujemy oliwą, solimy i pieprzymy, układamy na rozgrzanym grillu skórką góry. Grillujemy na złoto brązowy kolor ok. 4 minut, przewracamy na drugą stronę i zapiekamy kolejny 4 minuty.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4m7R-RAXG_G-P14t5BhXB7CPE23302xLV7IAA7IK86MkWinuskpC_ahI9-orfEiq1zIeRMCo4mFHJRkiAUSfy4nkpKUsFDLV0jRGfzCvIjqLQLlcOyjtoJ-bO5YVLDqCz2bYNqKfXkGZ/s1600/zgrillowane+ziemniaki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4m7R-RAXG_G-P14t5BhXB7CPE23302xLV7IAA7IK86MkWinuskpC_ahI9-orfEiq1zIeRMCo4mFHJRkiAUSfy4nkpKUsFDLV0jRGfzCvIjqLQLlcOyjtoJ-bO5YVLDqCz2bYNqKfXkGZ/s1600/zgrillowane+ziemniaki.JPG" height="347" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdoCUpby447rXUlSJgIcOmEdJF0dmNose6EaCJsf2_XFfoOvsQsrzs63l1Bjw5JBNHesozLEJ-3lhHWCqxIEq-TP2M9dFqs7VE5-JBzrp79YJWUmEhQKkwfwMELXa7_rOwRNDjSkYcoHO/s1600/sa%C5%82atka+ziemniaczana.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSdoCUpby447rXUlSJgIcOmEdJF0dmNose6EaCJsf2_XFfoOvsQsrzs63l1Bjw5JBNHesozLEJ-3lhHWCqxIEq-TP2M9dFqs7VE5-JBzrp79YJWUmEhQKkwfwMELXa7_rOwRNDjSkYcoHO/s1600/sa%C5%82atka+ziemniaczana.JPG" height="340" width="400" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> W międzyczasie mieszamy pozostałe składniki sałatki (oprócz trybulki), dodając pozostałą część oliwy (ok. 1/4 szklanki), doprawiamy do smaku solą i pieprzem.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Ziemniaczki, przekładamy z grilla do dużej miski, dodajemy pozostałe składniki sałatki i mieszamy delikatnie. Odstawiamy na 15-60 minut, a przed podaniem dodajemy posiekane listki trybulki, solimy i pieprzymy do smaku i natychmiast serwujemy:)</span><br />
<br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-44662215878386256532013-04-27T15:05:00.000+02:002013-04-27T15:05:25.139+02:00gulasz wołowy w sosie z czerwonego wina<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Dla Amerykanów kwintesencją gulaszu wołowego jest tzw. "beef burgundy", który z samej nazwy wskazuje, że powinien być przyrządzony na czerwonym winie z regionów burgundzkich. Gulasz prezentowany przeze mnie jest autorstwa Jacques Pepin (Chez Jacques - Traditionals and Rituals of a Cook). Sam w sobie nie jest skomplikowany w przygotowaniu, natomiast proces przygotowawczy (zakupy), zajęły mi najwięcej czasu. Jednak efekt przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Wołowina, sama się rozpada na cząstki, a jej miękkość i delikatność trudno wprost ująć słowami:)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpS7akIUq91BfLlYwK_eAnXLujMRxW0TmRoL6x9ahyphenhyphenYBTwSBCn8d2zgHUW5Hy5KUX49AlWD9ZeZG75KcVGweLEU4NuEEEogGUS_MFFrNc2shlwrMEykZY2zergxuJw5vMDoVP73dgfKJxl/s1600/gulasz+papin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpS7akIUq91BfLlYwK_eAnXLujMRxW0TmRoL6x9ahyphenhyphenYBTwSBCn8d2zgHUW5Hy5KUX49AlWD9ZeZG75KcVGweLEU4NuEEEogGUS_MFFrNc2shlwrMEykZY2zergxuJw5vMDoVP73dgfKJxl/s1600/gulasz+papin.JPG" height="436" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki (4 porcje):</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 kg polędwicy wołowej lub chudej wołowiny gulaszowej podzielonej na 8 części,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 łyżki oliwy z oliwek,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 łyżka</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> masła,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 łyżka mąki pszennej,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 szklanka bardzo drobno pokrojonej cebuli,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka bardzo drobno posiekanego czosnku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 butelka (750 ml) czerwonego wina,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 listki laurowe,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">klika gałązek świeżego tymianku,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">12-15 malutkich cebulek lub cebulek perłowych,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">12-15 małych pieczarek (brunatnych),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">12-15 marchewek "baby",</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">140 gram pancetty (włoski boczek),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 szklanki wody + 1/4 szklanki,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">szczypta cukru,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i pieprz do smaku, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">garść świeżo posiekanych liści natki pietruszki.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1</b>. W garnku żeliwnym rozpuszczamy łyżkę masła z łyżką oliwy z oliwek, następnie układamy kawałki posolonej i popieprzonej wołowiny i obsmażamy ją na złoto brązowy kolor z każdej strony. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, gotujemy ok. 2 minut, a następnie dodajemy mąkę mieszając i unikając powstania grudek. Gdy mąką jest już dobrze "rozprowadzona" wlewamy czerwone wino, dodajemy listki laurowe i tymianek. Doprowadzamy do wrzenia, solimy i pieprzymy - następnie przykrywamy i ściągamy z ognia. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Garnek z wołowiną przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Zapiekamy około 1,5 godziny, aż nasza wołowina skruszeje, a wino się zredukuje. Tak upieczona wołowina może czekać, aż do dnia następnego.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3. </b>W garnku zagotowujemy wodę, następni dodajemy pancettę i gotujemy ją około 30 minut. Wyciągamy z wody i schłodzoną kroimy na paseczki o szerokości 1 cm i wysokości 2,5 cm.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgthmo1Ts7_RSvY1UUodjdNYIZXPovx57TxD07xX_wocmBS87S2pIaow_o0LGiwOAV1XesrUd3gOmqOJPq32WpAbIxw_muhUVnjxE10oJ2M52BWDLq5obOpoYep5fJXqE8WlqG9N5eQGv/s1600/przyrumienione+warzywa.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgthmo1Ts7_RSvY1UUodjdNYIZXPovx57TxD07xX_wocmBS87S2pIaow_o0LGiwOAV1XesrUd3gOmqOJPq32WpAbIxw_muhUVnjxE10oJ2M52BWDLq5obOpoYep5fJXqE8WlqG9N5eQGv/s1600/przyrumienione+warzywa.JPG" height="339" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> W dużym rondlu lub patelni dusimy pod przykryciem około 5 minut marchewkę, grzyby i cebulę </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgthmo1Ts7_RSvY1UUodjdNYIZXPovx57TxD07xX_wocmBS87S2pIaow_o0LGiwOAV1XesrUd3gOmqOJPq32WpAbIxw_muhUVnjxE10oJ2M52BWDLq5obOpoYep5fJXqE8WlqG9N5eQGv/s1600/przyrumienione+warzywa.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">dodając łyżkę oliwy, szczyptę cukru, sól i pieprz oraz 1/4 szklanki wody. Gdy woda wyparuję, gotujemy warzywa kolejne 4 minuty, aż przyrumienią się na złocisty brąz z każdej strony.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Serwujemy naszą wołowinę, podgrzewając ja ponownie, następnie dekorujemy przyrumienionymi warzywami i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Najlepiej smakuje z lampką czerwonego wina, dokładnie takiego samego jakiego użyliśmy w przepisie:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSO_YuGsyhOUy3btADddlZ7Hk_unK5Bimkr3OKZXR_Eeuts7A1iBeVacycMcSPs0Cu0bFbyj00l0CWTeFRav5AT_O2LNGNxRr7OsiQ-wroIuZyydQlAQF5eeMjV7pUp_my_G6fCmbnHTF/s1600/gulasz.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWSO_YuGsyhOUy3btADddlZ7Hk_unK5Bimkr3OKZXR_Eeuts7A1iBeVacycMcSPs0Cu0bFbyj00l0CWTeFRav5AT_O2LNGNxRr7OsiQ-wroIuZyydQlAQF5eeMjV7pUp_my_G6fCmbnHTF/s1600/gulasz.JPG" height="434" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Bon Appetit!</span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-bk9ETILIw1I%2FUXuz6BPjPrI%2FAAAAAAAAA6A%2FTJjDuW1QqUo%2Fs1600%2Fprzyrumienione%2Bwarzywa.JPG&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMgthmo1Ts7_RSvY1UUodjdNYIZXPovx57TxD07xX_wocmBS87S2pIaow_o0LGiwOAV1XesrUd3gOmqOJPq32WpAbIxw_muhUVnjxE10oJ2M52BWDLq5obOpoYep5fJXqE8WlqG9N5eQGv/s1600/przyrumienione+warzywa.JPG" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-40015350954418334682013-04-16T12:23:00.000+02:002013-04-16T12:26:25.761+02:00prażone ziemniaczki z wędzonym łososiem<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Jakiś czas temu miałam okazję przetestować przepis Philippe Boulot, który przez długie lata był dyrektorem kulinarnym Healthman Hotel i tam to danie serwował. Jest to typowy amerykański brunch - późne śniadanie przeciągnięte do pory lunchu. Nie ukrywam, że to właśnie jajka w koszulce miały największy wpływ na mój wybór, jest to jednak, tak bogato urozmaicony posiłek, że każdy tu znajdzie dla siebie coś dobrego i zdrowego:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVSPyh1QOW2DFdPFsxnB7gv9vzo-eNgRpjg2EEddagmhB4gNCT7oJqnRL1zeTUQxF2JGiZCY8aqnGxLr4jeJubvuhYuLPiGJ-mQlAgATXTvql0rCAw7LYqxvWRjUZ36sfUUjPznN21VqU/s1600/pra%C5%BCone+ziemniaki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVSPyh1QOW2DFdPFsxnB7gv9vzo-eNgRpjg2EEddagmhB4gNCT7oJqnRL1zeTUQxF2JGiZCY8aqnGxLr4jeJubvuhYuLPiGJ-mQlAgATXTvql0rCAw7LYqxvWRjUZ36sfUUjPznN21VqU/s1600/pra%C5%BCone+ziemniaki.JPG" height="274" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki: </b>(4 bardzo duże i syte porcje)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 kg ziemniaków,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">500 gram wędzonego łososia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 mała czerwona cebulka, bardzo drobno poszatkowana,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka chrzanu (ze słoiczka),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1 łyżka pełnoziarnistej musztardy,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki kapar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">1/4 szklanki kwaśnej śmietany,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki masła,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżki oleju rzepakowego, </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">4 jajka w koszulce<b>*</b>(opcjonalnie)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">sól i pieprz.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Ziemniaki gotujemy w koszulkach z łyżką soli około 20 minut. Po przestygnięciu, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Do średniej miski dodajemy poszatkowanego wędzonego łososia, cebulkę, chrzan, musztardę, kapary i kwaśną śmietanę. Całość mieszamy doprawiając odrobiną soli i pieprzem.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrnmjMr8qVY6OPrtZ254awy3rJDXEiG5pBjy-BgtZusY9q0i_5j0tK3LwDFOXg2tqjd-JHIf1nOFcC44lCqqVoXNo29zNfCCDygbLt0jnGhMFIizJveqSksN-oyVislYHbZgHgzshhnhy/s1600/ziemniaki.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRrnmjMr8qVY6OPrtZ254awy3rJDXEiG5pBjy-BgtZusY9q0i_5j0tK3LwDFOXg2tqjd-JHIf1nOFcC44lCqqVoXNo29zNfCCDygbLt0jnGhMFIizJveqSksN-oyVislYHbZgHgzshhnhy/s1600/ziemniaki.JPG" height="194" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz (masło i oliwę), dodajemy ziemniaki i smażymy je na złoty kolor. Dodajemy zawartość średniej miski z wędzonym łososiem i jeszcze chwilkę gotujemy mieszając.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.*</b> <u><i>Jajka w koszulce: </i></u>W dużym rondlu zagotowujemy wodę (2/3 wysokości rondla), dodajemy łyżkę octu i szczyptę soli. Doprowadzamy wodę do bardzo delikatnego wrzenia. Rozbijamy jajko i wlewamy je np. do chochelki od zupy lub sosjerki, następnie delikatnie przelewamy do rondla z gotującą się wodą. Gotujemy ok. 2-3 minut.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Ziemniaki z łososiem przekładamy na talerze, na górę kładziemy odcedzone z wody jajko solimy je i pieprzymy, czubkiem noża nacinamy je pozwalając, by żółtko wypłynęło - jest to tak zwana przeze mnie "chwila prawdy" dla jajek w koszulce:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIeFhzp3rUKRV0x_aMThI-Eysv4r251fkepVhbk5rMhEqcnaY-n2-E-Bhvl_igukXuCzcU3vTxo-Oijc0sMSZQv9dcB8NPsaHQt3R-W6YD3AdAhNu5nCXw21U-GyFZoVO89OBPY2H-M1r/s1600/pra%C5%BCone+ziemniaki+z+%C5%82ososiem.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIeFhzp3rUKRV0x_aMThI-Eysv4r251fkepVhbk5rMhEqcnaY-n2-E-Bhvl_igukXuCzcU3vTxo-Oijc0sMSZQv9dcB8NPsaHQt3R-W6YD3AdAhNu5nCXw21U-GyFZoVO89OBPY2H-M1r/s1600/pra%C5%BCone+ziemniaki+z+%C5%82ososiem.JPG" height="340" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-43907023136157556802013-04-11T21:37:00.000+02:002013-04-13T17:32:44.450+02:00żytni chleb na zakwasie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpKDaTb2iQwIdqJ1lznJx5kBEWAUFRUBpXFoDwWUqRHJ6RBE-l_NMINrgNDDhR6nIF8igdIFm9WS-asvptQKVVn7MwADuIkdTSxY9XnHqrkYRzkDeKJPLm8Ki-Bu8ByC56Qmvk03UZAkLJ/s1600/chleb+%C5%BCytni+na+zakwasie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpKDaTb2iQwIdqJ1lznJx5kBEWAUFRUBpXFoDwWUqRHJ6RBE-l_NMINrgNDDhR6nIF8igdIFm9WS-asvptQKVVn7MwADuIkdTSxY9XnHqrkYRzkDeKJPLm8Ki-Bu8ByC56Qmvk03UZAkLJ/s1600/chleb+%C5%BCytni+na+zakwasie.JPG" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ten chleb jest jednym z najlepszych moich "zdrowych wypieków". Swoją ciemną barwę i kwaśny smak zawdzięcza <a href="http://www.posmakzdrowia.blogspot.com/2013/04/zakwas-zytni.html" target="_blank">zakwasowi</a> wyhodowanym na mące żytniej typ 2000, która jednocześnie odgrywa najważniejszą rolę wśród składników. Jest wilgotny w środku, natomiast skórka jest idealnie chrupka. Swoją świeżość zachowuje niezwykle długo, choć nigdy nie było mu dane tego doczekać :). I co najważniejsze jest niezwykle prosty w wykonaniu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><i><b>zaczyn:</b></i></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">175 gram <a href="http://www.posmakzdrowia.blogspot.com/2013/04/zakwas-zytni.html" target="_blank">zakwasu żytniego</a>,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">130 gram mąki żytniej typ 2000,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">90 gram mąki żytniej typ 720, </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">300 ml ciepłej wody o temperaturze nie przekraczającej 40 stopni Celsjusza,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">2 łyżeczki soli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><u><i><b>ciasto na chleb:</b></i></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">50 gram mąki żytniej typ 2000,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">100 gram mąki żytniej typ 720.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEvChqMPKhMVRXBJ486G4PRgI6cY8ZLBMXT7vWip3xC0eWe3CGagy29nvc7jMVThyMLSN4JAfMPGu-mB5ZReISg8p1QdFdC8TSOTUYF06EphCfYNmou-GYz6T7QXu-hMyHdtoj9_gQhUA/s1600/zaczyn+na+chleb.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTEvChqMPKhMVRXBJ486G4PRgI6cY8ZLBMXT7vWip3xC0eWe3CGagy29nvc7jMVThyMLSN4JAfMPGu-mB5ZReISg8p1QdFdC8TSOTUYF06EphCfYNmou-GYz6T7QXu-hMyHdtoj9_gQhUA/s1600/zaczyn+na+chleb.JPG" height="313" width="400" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1. </b>W dużej szklanej misce przygotowujemy zaczyn na chleb dodając wszystkie jego składniki, następnie mieszamy drewnianą łyżką. Miskę przykrywamy z góry folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 4 godziny.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2. </b>Do zaczynu dodajemy pozostałe mąki i mieszamy dokładnie. Przekładamy ciasto do formy "keksówki" (mniej więcej ciasto powinno sięgać co najmniej do połowy wysokości. Jeśli jest to blaszana forma musimy ją wysmarować tłuszczem (oliwą), a następnie oprószyć mąką żytnią, w przypadku formy silikonowej, pomijamy tą czynność. Formę przykrytą z góry ściereczką wkładamy do piekarnika na całą noc zostawiając zapalone światełko.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD5sV_sfZ3QnxgXzenSD2ruWgkvLva0yVxgkF8Aa-ll6mcQGDN_ir6ebllgqlI2SCvF4xC72Ti57phP1wr0GKQ6cKXJOo9PzMRM0E_6yGzm7T7_y25IxRdEto4VQ1XUdCeUH8-BOwnhEa0/s1600/wyro%C5%9Bni%C4%99ty+chleb.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD5sV_sfZ3QnxgXzenSD2ruWgkvLva0yVxgkF8Aa-ll6mcQGDN_ir6ebllgqlI2SCvF4xC72Ti57phP1wr0GKQ6cKXJOo9PzMRM0E_6yGzm7T7_y25IxRdEto4VQ1XUdCeUH8-BOwnhEa0/s1600/wyro%C5%9Bni%C4%99ty+chleb.JPG" height="368" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Rano, gdy ciasto wyrośnie rozpoczynamy pieczenie. Nie wyjmując formy z piekarnika rozgrzewamy go do 220 stopni Celsjusza i gdy piekarnik osiągnie tą temperaturę pieczemy chleb przez kolejne 40 minut. Chleb jest wypieczony, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta chlebowego pozostanie sucha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4. </b>Upieczony chleb pozostawiamy w formie do wystygnięcia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>* </b>proces przygotowawczy ( dzień przed wypiekiem ) najlepiej rozpocząć w godzinach popołudniowych (15-16 -ta),</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-90977503264093708292013-04-11T13:54:00.001+02:002013-04-13T17:31:24.251+02:00zakwas żytni<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh85Pi_wyA3rn2ZJ9SRrIrUSXC_iSoZxdHQnjI6GrfQd2lkx_GQuqQ7CG1DywSnYXHwZ39hNoSIUoBQzIbNjqXoczRsfEHRJLhllK5cm9PP3QRRr0CANei-5YWlsdJgnMRUgNpt2IeN9LW5/s1600/zakwas+w+s%C5%82oiku.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh85Pi_wyA3rn2ZJ9SRrIrUSXC_iSoZxdHQnjI6GrfQd2lkx_GQuqQ7CG1DywSnYXHwZ39hNoSIUoBQzIbNjqXoczRsfEHRJLhllK5cm9PP3QRRr0CANei-5YWlsdJgnMRUgNpt2IeN9LW5/s1600/zakwas+w+s%C5%82oiku.JPG" height="400" width="341" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Moja przygoda z zakwasem rozpoczęła się parę lat temu za "wielką wodą", gdy byłam spragniona prawdziwego smaku chleba na zakwasie, bez drożdży i zbędnych cukrów. Wówczas zaczęłam studiować dostępne materiały na temat tej cudownej hodowli. Satysfakcja z pierwszego upieczonego <a href="http://posmakzdrowia.blogspot.com/2013/04/zytni-chleb-na-zakwasie.html" target="_blank">chleba</a> na zakwasie, pewnie była większa niż pierwszy wypiek, który wyjęłam z piekarnika, ale z czasem udało mi się nabrać wprawy i zakwas zaczął mi służyć nie tylko do wypieku <a href="http://posmakzdrowia.blogspot.com/2013/04/zytni-chleb-na-zakwasie.html" target="_blank">chleba</a>, ale i również ciasta na pizzę i innych.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 gram mąki żytniej typ 2000 (100 gram + 50 gram + 50 gram +50 gram )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">250 ml ciepłej wody nie przekraczające 40 stopni Celsjusza (100 ml + 50 ml + 50 ml + 50 ml)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> Około godziny 19-tej, do litrowego słoika wsypujemy 100 gram mąki żytniej i wlewamy 100 ml ciepłej wody. Mieszamy drewnianą łyżką lub jej końcem całość. Przykrywamy lnianą ściereczką i obwiązujemy dookoła tasiemką. Odstawiamy w ciepłe miejsce np. koło kaloryfera i pilnujemy by w trakcie hodowli nie robić zbytnich przeciągów.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Po 12 godzinach ( około 7 -mej rano) mieszamy drewnianą łyżka zawartość słoika i ponownie odstawiamy słoik przykryty ściereczka w ciepłe miejsce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>3.</b> Około 19-tej dokarmiamy zakwas 50 gramami mąki żytniej i 50 ml ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>4.</b> Następnego dnia ok. 19 -tej dokarmiamy zakwas 50 gramami mąki żytniej i 50 ml ciepłej wody, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>5.</b> Około 7-mej rano nasz zakwas powinien już produkować widoczne gołym okiem bąbelki i przede wszystkim powinien "pachnieć" zakwasem. Mieszamy więc zawartość słoika i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>6.</b> Około 19-tej po raz ostatni dokarmiamy nasz zakwas 50 gramami mąki żytniej i 50 ml ciepłej wody, mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>7.</b> Po upływie 12 godzin (7-ma rano) zakwas powinien się "unieść", a ilość bąbelków na powierzchni powinna być już bardzo liczna. Mieszamy dokładnie zawartość słoika, która ma bardzo gęstą konsystencję, przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka godzin. Około 13-tej zakwas powinien być już gotowy do użycia:).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zQ3z-f0Rbw-ZWMzebQKzo74zGu1SAnQcZ53H-ogA-5T5MdfHvnG4EtvMCv5AYITpa5poKTtxoTZSDemzB20KIJ5tzXQe9GjI4LxKwoDc4vlOuYP8vFLGulzXkAVxWlK_L5J8R0YJe9Bn/s1600/zakwas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zQ3z-f0Rbw-ZWMzebQKzo74zGu1SAnQcZ53H-ogA-5T5MdfHvnG4EtvMCv5AYITpa5poKTtxoTZSDemzB20KIJ5tzXQe9GjI4LxKwoDc4vlOuYP8vFLGulzXkAVxWlK_L5J8R0YJe9Bn/s1600/zakwas.JPG" height="400" width="377" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b>*</b> w tym przepisie ważne jest to, by o tych samych godzinach ( u mnie 7-ma rano i 19-ta wieczorem) dokarmiać lub mieszać zakwas. Natomiast dobór czasowy zależy od Waszych możliwości czasowych.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><i><b>* </b>zakwas, którego nie wykorzystamy do wypieku, przekładamy do czystego szklanego słoika, zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Jeśli chcemy zrobić nowy zakwas, wówczas przekładamy do szklanego naczynia 3 łyżki stołowe uprzednio wyhodowanego zakwasu (tego z lodówki) i dokarmiamy go 100 gramami mąki żytniej i 100 ml ciepłej wody, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po upływie doby zakwas jest już aktywny i gotowy do użycia.</i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1192363486612690222.post-47758326368276841052013-04-06T16:15:00.000+02:002013-06-26T11:40:46.645+02:00smakowite drożdżowe gofry<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3-Sh4LWRzf0DlyxyWDzla35LhiZs4zAs9DnjlZhYTYENgprxit35SCvkVlWno6lXvdnDz4A65cmsmYl_6jznWONmgVtZYoMCJ_FlIjy55QwBBIGs3uB6xFV6_okUkxxxOqXMsWsSChq2/s1600/waffles.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF3-Sh4LWRzf0DlyxyWDzla35LhiZs4zAs9DnjlZhYTYENgprxit35SCvkVlWno6lXvdnDz4A65cmsmYl_6jznWONmgVtZYoMCJ_FlIjy55QwBBIGs3uB6xFV6_okUkxxxOqXMsWsSChq2/s640/waffles.JPG" height="346" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Gofry, w wielu amerykańskich restauracjach typu bistro serwowane są na śniadanie. W towarzystwie bekonu i syropu klonowego, tworzą zaskakująco dobre połączenie. Ciasto na gofry, którym jestem zauroczona różni się tym, że zamiast proszku do pieczenia i sody używam świeżych drożdży. Dzięki nim są one bardzo subtelne w smaku. Ciasto przygotowuję zazwyczaj w piątkowy lub sobotni wieczór, a następnego poranka serwuję cieplutkie, pachnące gofry domownikom z ich ulubionymi dodatkami. Jest to śniadanie, którym należy się delektować, by dobry posmak towarzyszył nam przez resztę dnia:) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Składniki:</b></span><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQTuZS25i8XoGRciwSyxTCJCw-tM2Wui_DbGiJCwW_dTkWMnSESsuUAqebEvh3YMsWc62Gb3mneCZDbJ6tINsXDsqwabODieL0-0vW-TDAHBK13ebhem3NHwyIYxdIQyikrofzt86lavu/s1600/waffles+dough.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQTuZS25i8XoGRciwSyxTCJCw-tM2Wui_DbGiJCwW_dTkWMnSESsuUAqebEvh3YMsWc62Gb3mneCZDbJ6tINsXDsqwabODieL0-0vW-TDAHBK13ebhem3NHwyIYxdIQyikrofzt86lavu/s320/waffles+dough.JPG" height="302" width="320" /></a>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 szklanki mąki,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 łyżka cukru,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">9 świeżych</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> gram drożdży,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1/2 łyżeczki soli,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 szklanki ciepłego mleka,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 jajko,</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">80 gram roztopionego masła.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>Wykonanie:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>1.</b> W dużej misce, rozpuszczamy w ciepłym mleku drożdże i dodajemy cukier. Następnie dodajemy przesianą mąkę i sól. Całość mieszamy przy pomocy trzepaczki, aż składniki całkowicie się połączą. Miskę z ciastem zalepiamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie odstawiamy do lodówki na całą noc.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQTuZS25i8XoGRciwSyxTCJCw-tM2Wui_DbGiJCwW_dTkWMnSESsuUAqebEvh3YMsWc62Gb3mneCZDbJ6tINsXDsqwabODieL0-0vW-TDAHBK13ebhem3NHwyIYxdIQyikrofzt86lavu/s1600/waffles+dough.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><b>2.</b> Rano, wyjmujemy ciasto z lodówki, do którego dodajemy roztopione masło i lekko roztrzepane jajko. Całość mieszamy. Powstała masa będzie bardzo gęsta. Chochelką przelewamy masę na rozgrzaną gofrownicę, zapiekamy na złoty kolor.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Serwujemy ciepłe gofry z ulubionymi dodatkami:)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtgejf6g5-IjorSgYYLNTvfPIBaqbM-vqohZb-NUL6PrUdULEfNWbME6mAO7ycWlmYUlp7PnV9KzAijafYm58meqiIlQusM36avH_0717dTS6ZjpTe73-xGuYjQZetr4KOEWosxH5myrez/s1600/waffles+tower.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtgejf6g5-IjorSgYYLNTvfPIBaqbM-vqohZb-NUL6PrUdULEfNWbME6mAO7ycWlmYUlp7PnV9KzAijafYm58meqiIlQusM36avH_0717dTS6ZjpTe73-xGuYjQZetr4KOEWosxH5myrez/s640/waffles+tower.JPG" height="542" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
* <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Przepis, który został przeze mnie troszkę zmieniony, pochodzi z książki "The 150 Best American Recipes"</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04878235748801198591noreply@blogger.com4